ماقوت بستنی یکی از انواع دسرهای بسیار لذیذ و مغذی است که با استفاده از رسپی‌های متنوع و متفاوتی قابل تهیه و تولید است. این دسر خوشمزه علاوه بر طعم بی‌نظیر، مواد مغذی فراوانی را نیز در خود جای داده و می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده مقوی و مفید مورد استفاده قرار گیرد. در ادامه، با پیگیری آموزش کامل و گام به گام طرز تهیه ماقوت بستنی در وبلاگ آموزشی مامان جون می‌توانید اطلاعات جامعی در این زمینه به دست آورید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۲٫۵ لیوان |
| شکر | ½ لیوان |
| نشاسته ذرت | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | ۳ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ½ لیوان |
| بستنی | ۲ لیوان |
| آب سرد | ½ لیوان |
برای تهیه ماقوت بستنی خوشمزه، ابتدا پودر ژلاتین را با آب سرد در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم. سپس کاسه را روی بخار غیرمستقیم قرار داده و پودر ژلاتین را به روش بن ماری حل می کنیم.
در مرحله بعد، شیر را همراه با شکر و نشاسته ذرت در یک قابلمه مناسب مخلوط می کنیم تا شکر و نشاسته حل شوند. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به طور مداوم هم می زنیم تا مایه کمی قوام پیدا کند.
مایه درون قابلمه باید کمی رقیق تر از فرنی باشد. در این حین، بستنی را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم دمای آن با محیط یکسان شود. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و بستنی را به آن اضافه می کنیم.
قالب مورد نظر را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم و مایه ماقوت بستنی را درون آن می ریزیم. قالب را به مدت 5 تا 6 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا دسر ماقوت بستنی کاملاً خودش را بگیرد.
پس از این مدت، قالب را از یخچال خارج کرده و به مدت 2 تا 3 دقیقه در دمای محیط قرار می دهیم. سپس اطراف ماقوت بستنی را با لبه چاقو از قالب جدا کرده و چندین ضربه به قالب وارد می کنیم.
در نهایت، بشقاب مورد نظر را کمی خیس کرده تا دسر به راحتی جا به جا شود. بشقاب را روی قالب گذاشته و قالب را همزمان با بشقاب برمی گردانیم و سرو می کنیم. نوش جان
