کرپ پنیری یکی از انواع میان‌وعده‌های خوشمزه و لذیذ است که به‌ویژه برای وعده صبحانه بسیار مقوی و مغذی به‌شمار می‌آید. این شیرینی سبک و پوک با بافتی نرم و خوشمزه به آسانی قابل تهیه است، به‌طوری که می‌توان آن را به‌عنوان یک میان‌وعده سالم و مقوی نیز مصرف کرد. مراحل آماده‌سازی کرپ پنیری بسیار ساده و روان بوده و هر فردی می‌تواند با دنبال کردن دستور العمل‌های ارائه شده در این وبلاگ آموزشی، این دسر خوشمزه را به‌راحتی در خانه تهیه کند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | نصف لیوان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | نصف قاشق چای خوری |
| آرد | نصف لزوان |
| نمک | نصف قاشق چای خوری |
| پنیر پیتزا | ۲۰۰ گرم |
| روغن مایع یا کره | ۲ قاشق یا ۵۰ گرم |
| مغز گردو | به مقدار دلخواه |
ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک ظرف مناسب جمع کرده و با چنگال به خوبی هم بزنید تا از لختگی خارج شوند. سپس مقداری وانیل به مخلوط اضافه کرده و دوباره به خوبی هم بزنید تا عطر وانیل در آن پخش شود. این کار باعث می‌شود تا بوی تخم مرغ‌ها از بین برود.
بعد از آن، مقداری شیر که به دمای محیط رسیده است را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید تا بافت یکدستی تشکیل شود. در همین حال، در یک ظرف دیگر آرد را الک کرده تا بافت آن سبک شود. سپس بکینگ پودر را به آرد اضافه کرده و با هم ترکیب کنید.
سپس مقداری نمک را روی آرد بریزید و دوباره الک کنید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. در ادامه، مقداری پنیر پیتزا را به مخلوط اضافه کرده و خوب ترکیب کنید تا بافت یکدستی تشکیل شود.
بعد از آن، کف تابه را با مقداری روغن یا کره چرب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس مخلوط کرپ را به ضخامت نیم سانتی‌متر داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا به مدت ۷ تا ۸ دقیقه خوب بپزد و طلایی رنگ شود.
پس از پخت یک طرف کرپ‌ها، آن‌ها را مانند کوکو برگردانید تا طرف دیگر نیز به مدت ۵ دقیقه بپزد و طلایی رنگ شود. سپس تابه را از روی حرارت برداشته و کرپ‌ها را به آرامی از داخل تابه خارج کنید.
در نهایت، کرپ پنیری را در ظرف مناسب قرار داده و با برگ‌های تازه نعنا، ریحان و شوید، همچنین مقداری مغز گردوی خرد شده تزئین کنید. می‌توانید در کنار آن چند برش گوجه فرنگی نیز قرار دهید. سپس این کرپ پنیری را در وعده صبحانه همراه با چای سرو کنید.
