روکر موز نوعی دسر خوشمذق و اصیل ایتالیایی است که با استفاده از مواد و دستورالعمل های متنوعی تهیه می‌گردد. این دسر ایتالیایی محبوب، طعم و بافت منحصربه‌فردی دارد که از ترکیب مواد اولیه با کیفیت و فرآیند پخت مناسب حاصل می‌شود. برای آشنایی با مراحل کامل و جزئیات طرز تهیه روکر موز، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پودر ژله موز | ۱ بسته |
| آب جوش | ۱٫۵ لیوان |
| شیر | ۲٫۵ لیوان |
| پودر ژلاتین | ۳ قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | ۳ قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | ۳ قاشق غذاخوری |
| شکر | ⅔ لیوان |
| مغز گردو | به مقدار کافی |
| موز | به مقدار کافی |
| شکلات چیپسی | به مقدار کافی |
برای تهیه یک روکر موز خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا پودر ژله موزی را با آب جوش در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم. سپس کاسه را روی بخار کتری قرار داده و گرم می کنیم تا ژله کاملاً حل شود.
سپس قالب را با روغن مایع چرب کرده و نصف لیوان از ژله موز را در آن می ریزیم. قالب را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا ژله نیم بند شود.
در این زمان، شیر و پودر ژلاتین را در یک کاسه مخلوط کرده و روی بخار کتری قرار می دهیم تا ژلاتین کاملاً در شیر حل شود. سپس مابقی شیر را به آن اضافه می کنیم.
پودر نشاسته، شکر، باقی مانده ژله موز و مخلوط شیر و ژلاتین را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم هم می زنیم تا به غلظت فرنی برسد. سپس خامه را به آن اضافه کرده و هم می زنیم تا خامه کاملاً پخش شود.
در ادامه، مغز گردو و موز را خرد کرده و به همراه شکلات چیپسی به مخلوط اضافه می کنیم. قالب را از یخچال خارج کرده و مایه را روی ژله موزی می ریزیم و سطح آن را صاف می کنیم.
سپس قالب را مجدداً در یخچال قرار داده و 4 تا 5 ساعت استراحت می دهیم تا روکر موز کاملاً سفت شود. در نهایت، قالب را از یخچال خارج کرده و روکر را در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.
