پاستا پنیری یکی از محبوب‌ترین و ساده‌ترین غذاهای دلچسب است که با طیف گسترده‌ای از مواد اولیه قابل تهیه می‌باشد. در این راستا، وبلاگ آموزشی مامان جون آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این غذای لذیذ را ارائه می‌دهد تا خوانندگان بتوانند با مطالعه دقیق آن، مهارت تهیه پاستا پنیری را به طور کامل کسب نمایند. این راهنمای جامع، مراحل ضروری و جزئیات لازم برای پخت موفقیت‌آمیز این غذای خوشمزه را به صورت کاملاً شفاف و منظم ارائه می‌کند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پاستا فرمی | ½ بسته |
| قارچ | ۶ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۱۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| خامه صبحانه | ۳ قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| پنیر پیتزا | به مقدار کافی |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار کافی |
برای تهیه پاستای پنیری خوشمزه و سئو دوستانه، ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و در یک تابه حاوی روغن مایع تفت می دهیم تا طلایی و کاراملی شود. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا تغییر رنگ پیدا کند. در ادامه، سیر رنده شده را همراه با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه افزوده و تفت می دهیم تا عطر ادویه ها آزاد شود. قارچ را به صورت ورقه ای خرد کرده و به همراه آب لیمو ترش تازه به تابه اضافه می کنیم و با افزایش حرارت تفت می دهیم تا آب نیندازد. در این مرحله، پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و به صورت ریز رنده می کنیم تا پوره شوند، سپس به تابه افزوده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا کاملا سرخ شده و آب اضافی آن کشیده شود. یک قابلمه را تا نیمه پر از آب کرده و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا به نقطه جوش برسد. پاستای فرمی را به قابلمه اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه در آب جوش قرار می دهیم تا کاملا پخته و نرم شود. در این زمان، فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم. زمانی که آب اضافی گوجه فرنگی تبخیر شد، پنیر پیتزا و خامه صبحانه را به تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. پاستای آبکشی شده را به تابه افزوده و به خوبی مخلوط می کنیم تا پاستا و مواد میانی با هم ترکیب شوند. سپس پاستا را در ظرف ریخته و روی آن را با پنیر پیتزا پوشانده و در طبقه میانی فر قرار می دهیم. پاستای پنیری را به مدت 10 دقیقه در فر قرار می دهیم تا پنیر پیتزا کاملا آب شده و طلایی و خوشرنگ شود. در نهایت، پاستای پنیری را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه با سس دلخواه سرو می کنیم.
