شربت ریحان یکی از انواع شربت های خوشطعم و بین المللی محسوب می شود که به دلیل طراوت و مزه دلپذیر آن، گزینه بسیار مناسبی برای فصل تابستان به شمار می رود. در ادامه، با پیروی از راهنمای آموزشی مامان جون، می توانید مراحل کامل و گام به گام چگونگی تهیه این شربت دلچسب را مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| ریحان بنفش | ۳۰۰ گرم |
| شکر | ¾ لیوان |
| آب جوش | ۴ لیوان |
| آب لیمو ترش تازه | ۳ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| هل و چوب دارچین (اختیاری) | به مقدار کافی |
برای تهیه شربت ریحان خوشمزه، ابتدا سبزی ریحان را شسته و در یک کاسه نسبتا بزرگ قرار می دهیم. سپس شکر را همراه با آب جوش به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا ذرات شکر کاملا حل شوند.
در صورت تمایل، برای طعم بهتر، یک تکه کوچک چوب دارچین و دانه هل را به کاسه اضافه می کنیم. سپس روی کاسه را با درپوش می پوشانیم و به مدت 30 دقیقه در دمای محیط قرار می دهیم تا ریحان بنفش رنگ خود را به آب پس دهد.
پس از این مدت، آب لیمو ترش تازه و گلاب را به کاسه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا رنگ شربت صورتی شود. سپس شربت را از صافی رد می کنیم تا کاملا صاف و یکدست شود.
در ادامه، شربت را تست کرده و در صورت نیاز، مقدار شکر و آب لیمو آن را تغییر می دهیم. در نهایت، شربت را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملا خنک شود و سپس همراه با چند قالب یخ سرو می کنیم.
