چای یا دمنوش سیب یکی از انواع دمنوش های سنتی و خوشمزه ایرانی است که طی سالیان متمادی در میان مردم این مرز و بوم مورد استقبال و محبوبیت فراوانی قرار داشته است. این نوشیدنی دلچسب و شفابخش با استفاده از میوه های تازه و مرغوب سیب و طیف متنوعی از ادویه جات و افزودنی های معطر تهیه و عرضه می گردد. جهت آشنایی با نحوه دقیق و مرحله به مرحله تهیه چای سیب، به آموزش های کاربردی و تصویری وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زرد | ۲ عدد |
| چوب دارچین | ۱ عدد لوله ای |
| هل | ۲ عدد |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| عسل یا شکر (اختیاری) | ۴ قاشق چایخوری |
برای تهیه چای سیب سالم و طعم دار، ابتدا سیب ها را به دقت می شوییم. سپس آنها را با استفاده از رنده ریز رنده کرده و در یک قوری مناسب قرار می دهیم. اگر مایل باشیم، می توانیم پوست سیب ها را جدا کرده یا همراه با پوست آنها را رنده کنیم.
در این مرحله، چوب دارچین، هل و زعفران را به قوری اضافه می کنیم و دم می کنیم. سپس ۴ لیوان آب جوش به قوری اضافه کرده و درب آن را می گذاریم. قوری را روی حرارت کتری یا سماور قرار می دهیم تا دمنوش آماده شود.
پس از اینکه دمنوش به خوبی رنگ انداخت، آن را در ۴ لیوان می ریزیم. اضافه کردن شکر یا عسل به این دمنوش اختیاری است و در صورت تمایل می توانیم آنها را به دمنوش اضافه کنیم.
اگر بخواهیم این دمنوش را با طعم نعنایی درست کنیم، به جای چوب دارچین می توانیم چند برگ نعناع تازه به قوری اضافه کنیم. همچنین برای رنگ بهتر دمنوش، می توانیم چند تکه زعفران خشک شده به قوری اضافه کنیم.
