شیرینی کره‌ای یکی از انواع دسرهای فوق‌العاده لذیذ و خوش‌طعم است که تهیه‌ی آن بسیار آسان و سریع می‌باشد. این شیرینی نرم و لطیف با بافتی سبک و شیک، گزینه‌ای ایده‌آل برای پذیرایی و میهمانی‌ها محسوب می‌شود. در ادامه، با مطالعه‌ی مرحله‌به‌مرحله‌ی طرز تهیه‌ی شیرینی کره‌ای در وبلاگ آموزشی مامان جون، به طور کامل با چگونگی آماده‌سازی این دسر خوش‌طعم آشنا خواهید شد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کره نرم | ۲۵۰ گرم |
| پودر قند | ۱ لیوان |
| نشاسته پودر سیب زمینی | ۱ لیوان |
| آرد | ۲ لیوان |
| وانیل شکری | ۱ بسته ۵ گرمی معادل ۱ قاشق چای خوری |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق مربا خوری |
| پودر پسته | ۳ قاشق غذا خوری |
برای تهیه شیرینی کره‌ای ابتدا مقداری کره که به دمای محیط رسیده و نرم شده است را در یک ظرف بریزید. سپس پودر قند را به آن اضافه کرده و با همزن برقی به خوبی مخلوط کنید تا بافت کرم رنگ و پفکی و حجیم شود.
سپس نشاسته سیب زمینی را به مخلوط اضافه کرده و ورز دهید تا با هم ترکیب شوند. در ادامه، آرد را در یک ظرف دیگر الک کرده و به تدریج به مخلوط اضافه کنید و خوب ورز دهید تا یکدست شوند.
در صورت عدم دسترسی به نشاسته سیب زمینی، می‌توان از نشاسته ذرت یا گندم استفاده کرد، اما طعم نشاسته سیب زمینی بهتر است.
خمیر نباید خیلی شل یا سفت باشد. سپس خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را کمی ورز دهید و چانه کنید.
به یکی از خمیرها پودر کاکائو و به دیگری پودر پسته اضافه کرده و ورز دهید تا یکدست شوند. چانه سوم را به شکل ساده نگه دارید.
از هر خمیر مقداری کوچکتر از گردو جدا کرده و با دست فرم دهید و سپس با چنگال طرح ایجاد کنید. داخل قالب چرب شده و کاغذ روغنی قرار دهید.
قالب را در فر که از قبل گرم شده و دمای آن روی 150 درجه سانتی‌گراد تنظیم شده است، قرار دهید و به مدت تقریبا 15 دقیقه بپزید تا سطح طلایی رنگ شود.
پس از خنک شدن شیرینی‌ها در دمای محیط، از کاغذ روغنی جدا کرده و در ظرف دیگری قرار دهید. سپس با عسل، شکلات ذوب شده، پودر پسته، پودر نارگیل، مغز گردو و فندق خرد شده و خلال بادام تزئین کنید.
در نهایت، شیرینی‌های کره‌ای را در ظرف مناسب بچینید و همراه با چای برای پذیرایی و مهمانی‌ها سرو کنید.
