املت چینی یکی از انواع محبوب و متداول صبحانه در کشور چین به شمار می رود که به واسطه ترکیبات گسترده و متنوع خود شهرت فراوانی یافته است. این غذای خوشمزه و پرطرفدار با ترکیب مواد اولیه گوناگون همچون تخم مرغ، سبزیجات، ادویه جات و دیگر مواد افزودنی در چین تهیه و میل می شود. جهت آشنایی با روش کامل و مرحله به مرحله طبخ این صبحانه محبوب چینی، خوانندگان محترم می توانند به ادامه مطلب در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه نمایند.

مواد اولیه

املت چینی به روش ساده و با طعم بسیار عالی

مرحله 1

برای تهیه املت چینی به روش ساده، ابتدا ژامبون را همراه با فلفل دلمه ای و قارچ به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. سپس یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری روغن مایع به آن اضافه می کنیم.

مرحله 2

پس از گرم شدن روغن، ژامبون خرد شده را همراه با فلفل دلمه ای، قارچ و ذرت به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا مواد از حالت خامی خارج شوند. در ادامه، تخم مرغ ها را درون یک کاسه مناسب ریخته و با چنگال هم می زنیم تا بافت شان از لختگی خارج شود.

مرحله 3

سپس یک تابه مناسب و نچسب را روی حرارت ملایم قرار داده و درون آن را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم. سپس تخم مرغ را درون تابه ریخته و اجازه می دهیم یک طرف آن کاملا پخته شود و خودش را بگیرد. در ادامه، آن را برگردانده تا طرف دیگر نیز کاملا پخته شود.

مرحله 4

در همین حین، در صورت تمایل، مقداری پنیر پیتزا را به مخلوط ژامبون اضافه کرده و آن را با هم ترکیب می کنیم تا یکدست شوند. سپس مخلوط ژامبون را یک سمت تخم مرغ ریخته و زمانی که سمت دیگر تخم مرغ کاملا پخته شد، یک لایه از آن را روی مواد قرار می دهیم.

مرحله 5

در نهایت، درب تابه را بسته تا حرارت درون تابه باعث آب شدن پنیر پیتزا شود. پس از گذشت 4 دقیقه، تابه را از روی حرارت برداشته و املت را درون ظرف مورد نظر قرار می دهیم. سپس همراه با نان سرو می کنیم. نوش جان!