طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی یک دستور غذایی بسیار ساده و خوشمزه است. برای آماده سازی این غذای سنتی ایرانی، نیاز به گوجه‌های سفت و چند ماده پایه دیگر خواهیم داشت. در این روش پخت، از برنج نیم پز، گوشت چر...
ته چین شوید پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با ترکیب برنج، سبزیجات، گوشت و ادویه جات طعم دلپذیری به دست می آید. این غذای پرطرفدار با توجه به مواد و روش های تهیه متنوعی که دارد، به عنوان یکی از نمادهای فرهنگ غذایی کشورمان به شمار می رود. در ادامه با دنبال کردن آموزش گام به گام و مرحله به مرحله طرز تهیه ته چین شوید پلو در وبلاگ آموزشی مامان جون می توانید نحوه پخت این غذای خوشمزه را به طور کامل فرا بگیرید و آن را برای خانواده و میهمانان خود آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| برنج | ۳ لیوان |
| شوید خشک | ۳ قاشق غذاخوری |
| کنسرو ذرت | ۳ قاشق غذاخوری |
| قارچ | ۴ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| ماست | ۱ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار کافی |
برای تهیه یک پلو خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا باید برنج را شسته و در آب و نمک خیس کرد تا کاملاً آب بگیرد. پس از آن، قارچ ها را شسته و بزرگترین آنها را کنار گذاشته و بقیه را به صورت ورقه ای اسلایس می کنیم. سپس پیاز را ریز خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود. پس از افزودن نمک و فلفل، قارچ های خرد شده را به تابه اضافه کرده و تا زمانی که کاملاً سرخ و نرم شوند، روی حرارت نگه می داریم.
در مرحله بعد، برنج را در آب جوش با نمک پخته و آبکشی می کنیم. سپس بخشی از برنج را با ماست و زعفران مخلوط کرده و در کف قابلمه می چسبانیم. قارچ های سالم را نیز کمی سرخ کرده و در وسط قابلمه قرار می دهیم. مابقی برنج را با شوید خشک مخلوط کرده و روی قارچ ها می ریزیم.
در نهایت، روی شوید پلو را با ذرت و قارچ سرخ شده می پوشانیم و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده تا به مدت یک ساعت دم بکشد. پس از این زمان، پلو را در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.
