کمپوت سیب یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که با مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می شود. این دسر خوشمزه و مغذی، سابقه ای طولانی در فرهنگ غذایی ایرانیان دارد. در ادامه با پیروی از دستورالعمل های مرحله به مرحله، نحوه تهیه کمپوت سیب را به طور کامل مورد بررسی قرار خواهیم داد تا مخاطبان با روش صحیح و اصولی آماده سازی این دسر سنتی آشنا شوند. همراه وبلاگ آموزشی مامان جون باشید تا مراحل تهیه کمپوت سیب را به تفصیل فرا بگیرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زرد | ۵ عدد |
| شکر | ۶ قاشق غذاخوری |
| آب | ۱٫۵ لیوان |
| هل | ۱ عدد |
| گلاب | ½ فنجان |
| پودر زعفران | به مقدار کافی |
برای تهیه کمپوت سیب خوشمذاق، ابتدا سیب های زرد را شسته و پوست آنها را به صورت نازک جدا می کنیم. سپس سیب ها را به صورت حلقه ای برش زده و دانه های آنها را با پشت ماسوره جدا می کنیم.
حال حلقه های سیب را درون آب سرد قرار می دهیم تا در معرض هوا تیره نشوند. برای تهیه شهد کمپوت، شکر را به همراه آب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.
سپس پودر زعفران و هل را به قابلمه اضافه کرده و آن را روی حرارت قرار می دهیم تا ذرات شکر حل شده و شهد کمی غلیظ شود. زمانی که شهد به غلظت رسید، حلقه های سیب را درون قابلمه می ریزیم.
حرارت را متوسط کرده و اجازه می دهیم حلقه های سیب به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون شهد بجوشند تا پخته و نرم شوند. پس از گذشت این زمان، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم کمپوت کاملا خنک شود.
زمانی که کمپوت کاملا خنک شد، آن را درون ظرف مورد نظر ریخته و درون یخچال نگهداری می کنیم. این نوع کمپوت به دلیل نداشتن مواد نگه دارنده به مدت ۱ تا ۲ هفته درون یخچال ماندگاری دارد.
