کیک کنجدی یکی از انواع محبوب و پرطرفدار کیک‌های کافی‌شاپی است که معمولاً به عنوان میان‌وعده سرو می‌شود. این کیک خوشمزه و اشتهاآور از ترکیب آرد، شکر، تخم‌مرغ، روغن و دانه‌های کنجد تهیه می‌گردد. برای آشنایی با مراحل دقیق و جزئیات طرز تهیه کیک کنجدی، لطفاً به وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه بفرمایید. در این وبلاگ آموزشی، شما می‌توانید راهنمای کامل و مرحله به مرحله برای تهیه این کیک خوشمزه را مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر | ۱٫۵ لیوان |
| روغن مایع | ۱ لیوان |
| ماست | ۱ لیوان |
| بکینگ پودر | ۲٫۵ قاشق چایخوری |
| آرد قنادی | ۲ لیوان |
| کنجد | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ¼ قاشق چایخوری |
برای تهیه کیک کنجدی لذیذ و ساده، ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده و اجازه دهید کاملاً داغ شود. سپس قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی یا روغن جداکننده آماده کنید.
در این مرحله، تخم مرغ های دمای محیط را همراه با شکر در یک کاسه بزرگ بریزید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه با همزن برقی با سرعت بالا مخلوط کنید تا بافت یکدست و رنگ کرمی پیدا کند.
سپس روغن مایع، ماست و وانیل را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و با همزن برقی با سرعت کم مخلوط کنید تا بافت یکدست شود. در ظرف جداگانه ای، بیکینگ پودر و آرد قنادی را دو بار الک کنید.
مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به مخلوط مرطوب اضافه کرده و با لیسک به خوبی ترکیب کنید تا بافت کاملاً یکدست شود. سپس قالب کیک را به طور کامل با کنجد پوشش دهید و مخلوط کیک را درون آن بریزید.
قالب را چند بار روی سطح کار ضربه بزنید تا حباب های هوا خارج شوند، سپس در طبقه وسط فر قرار دهید. پس از ۳۵ تا ۴۰ دقیقه، با خلال دندان کیک را تست کنید.
در نهایت، زمانی که کیک پخته شد، آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شود. سپس از قالب خارج کرده و در ظرف دلخواه سرو کنید. این کیک کنجدی خوشمزه را همراه با چای زعفرانی میل کنید.
