شربت خاکشیر یکی از انواع نوشیدنی های سنتی و بسیار لذیذ ایرانی است که با استفاده از دستورالعمل های متنوعی تهیه می‌شود. این نوشیدنی منحصر به فرد، ریشه در فرهنگ و سنت های غنی کشور ما دارد و طرفداران بسیاری در میان مردم ایران دارد. برای آشنایی با نحوه تهیه کامل و مرحله به مرحله شربت خاکشیر، لطفا در ادامه با وبلاگ آموزشی مامان جون همراه شوید. در این مقاله، شما راهنمایی های جامع و تصویری برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه و سنتی را خواهید یافت.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شکر | ۱ لیوان |
| آب خنک | ۶ لیوان |
| خاکشیر | ½ لیوان |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش تازه (اختیاری) | به مقدار کافی |
برای تهیه شربت خاکشیر مجلسی، ابتدا خاکشیر را در یک کاسه مناسب می ریزیم و آن را با آب می شوییم. سپس، خاکشیر را چند بار در یک کاسه دیگر می ریزیم تا ریگ و خاک آن کاملاً شسته شود.
پس از آن، خاکشیر را در یک کاسه جداگانه می ریزیم و آب اضافه می کنیم. خاکشیر را به مدت 2 ساعت در آب خیس می دهیم تا کاملاً آب بگیرد.
سپس، آب اضافی را می ریزیم و خاکشیر را در یک پارچ مناسب می ریزیم. شکر را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم شکر به مدت 1 تا 2 دقیقه خیس بخورد. سپس، آن را هم می زنیم.
زمانی که ذرات شکر کاملاً حل شد، گلاب و آب لیمو ترش تازه را به پارچ اضافه می کنیم و مجدداً هم می زنیم. در ادامه، آب خنک را به پارچ اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم تا مزه ها با هم ترکیب شوند.
در نهایت، چند تکه یخ در لیوان های سرو می ریزیم، شربت را مجدداً هم می زنیم تا خاکشیر های ته نشین شده با شربت ترکیب شوند، و سپس شربت را در لیوان های مورد نظر می ریزیم و سرو می کنیم. نوش جان!
