شیرینی شکر پاره یکی از انواع شیرینی های سنتی و محبوب در فرهنگ غذایی ایرانی است که با طیف گسترده ای از دستورالعمل های آشپزی قابل تهیه می باشد. این شیرینی خوشمزه و ساده به دلیل مواد اولیه در دسترس و روش تهیه آسان، از محبوبیت ویژه ای در میان خانواده های ایرانی برخوردار است. در ادامه، با همراهی وبلاگ آموزشی مامان جون، می توانید آموزش گام به گام و کامل طرز تهیه شیرینی شکر پاره را مشاهده نمایید.

مواد اولیه

شیرینی شکر پاره به روش ترکیه ای و با طعم بسیار عالی

مرحله 1

برای تهیه شیرینی شکر پاره خوشمزه، ابتدا کره را از یخچال خارج کرده و در دمای محیط قرار می دهیم تا کاملا نرم شود. سپس فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود.

مرحله 2

در ادامه، کره به دمای محیط رسیده را به همراه روغن مایع، تخم مرغ، ایرمیک، شکر، وانیل و بیکینگ پودر درون یک کاسه مناسب ریخته و پودر قند و آرد را درون الک می ریزیم. مواد درون کاسه را به خوبی با نوک انگشت ورز می دهیم تا خمیری نرم و یکدست حاصل شود.

مرحله 3

سپس از خمیر به اندازه یک نارنگی کوچک جدا کرده و به صورت قلقلی فرم می دهیم. خمیرها را با فاصله از هم درون سینی چیده و روی هر کدام یک مغز بادام می گذاریم.

مرحله 4

سینی را طبقه وسط فر قرار داده و اجازه می دهیم شیرینی ها به مدت ۳۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شوند و روی آنها ترک بردارد.

مرحله 5

برای تهیه شربت، شکر و آب را درون یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا ذرات شکر کاملا حل شوند. سپس اسلایس لیمو ترش را به قابلمه اضافه کرده و از روی حرارت بر می داریم.

مرحله 6

زمانی که شیرینی ها طلایی شدند، سینی را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم شیرینی ها کاملا خنک شوند. سپس مقداری شربت روی آنها ریخته و به مدت ۳ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا شربت به خورد آنها برود. در نهایت شیرینی ها را به همراه چای تازه دم سرو می کنیم.