شیرینی پفکی گردویی یکی از انواع شیرینی‌های خوش‌طعم و مناسب برای پذیرایی در مهمانی‌ها است. این شیرینی لذیذ و جذاب ترکیبی از طعم شیرین و بافت پفکی و خوشمزه گردو می‌باشد. برای آشنایی با روش دقیق و گام‌به‌گام تهیه این شیرینی پرطرفدار، همراه وبلاگ آموزشی مامان جون باشید تا مراحل کامل آموزش را مشاهده کنید. با دنبال کردن این راهنمای تصویری، می‌توانید شیرینی پفکی گردویی خوشمزه‌ای را در منزل آماده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| زرده تخم مرغ | ۶ عدد |
| پودر قند | ۱۶۰ گرم |
| پودر هل | ¼ قاشق چایخوری |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| گردو خرد شده | ۲۰۰ گرم |
برای تهیه شیرینی پفکی گردویی لذیذ، ابتدا فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم تا کاملاً داغ شود. سپس زرده تخم مرغ را با پودر هل و وانیل در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم.
پودر قند را الک کرده و با همزن برقی به مدت ۱۰ دقیقه با سرعت بالا هم می زنیم تا مایه ای سفید و کشدار به دست آید. در طول این فرآیند، کاسه را چندبار دور می گردانیم تا بوی نامطبوع تخم مرغ از بین برود.
زمانی که مخلوط زرده تخم مرغ کاملاً کشدار و خامه ای شد، گردوی خرد شده را به آن اضافه کرده و به صورت دورانی هم می زنیم. سپس سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و ۱ قاشق از مایه شیرینی را بر می داریم.
مایه های شیرینی را با فاصله در سینی فر می ریزیم و در طبقه وسط فر قرار می دهیم. شیرینی ها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر می گذاریم تا کاملاً پخته شوند، اما رنگ آنها تغییر نکند.
پس از این زمان، سینی را از فر خارج کرده و بدون دست زدن به شیرینی ها اجازه می دهیم کاملاً خنک شوند. سپس شیرینی ها را از کاغذ روغنی جدا کرده و در ظرف مورد نظر می چینیم. لذت ببرید!
