۵ ماه پیش

نکات و دستور پخت کوکو سبزی مجلسی و مخصوص با طعم بسیار عالی

نکات و دستور پخت کوکو سبزی مجلسی و مخصوص با طعم بسیار عالی

کوکو سبزی یکی از محبوب‌ترین و لذیذ‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که طرفداران بسیاری در میان مردم کشور دارد. این غذای پرطرفدار را می‌توان به روش‌های متنوعی تهیه و سرو کرد و آن را همراه با نان یا برنج میل نمود. برای آشنایی با نحوه تهیه کوکو سبزی به شیوه‌ای مجلسی و گام به گام، لطفاً در ادامه مطلب همراه وبلاگ مامان جون باشید.

مواد اولیه

مواد لازممقدار مواد
تخم مرغ۶ عدد
سبزی خرد شده۶۰۰ گرم
پیاز چه خرد شده۳ عدد
مغز گردو خرد شده۸۰ گرم
نمک و فلفلبه میزان دلخواه
زرشک شسته و خشک شده۱ قاشق سوپ خوری

کوکو سبزی مجلسی و مخصوص با طعم بسیار عالی

مرحله 1

برای تهیه کوکو سبزی مجلسی، ابتدا یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم و سبزی خرد شده را درون آن می ریزیم. سپس گردوی خرد شده و پیازچه خرد شده را به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله 2

در این مرحله، مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. سپس در یک کاسه دیگر، تخم مرغ ها را می شکنیم و با چنگال یا همزن دستی می زنیم تا از لختگی در آیند.

مرحله 3

تخم مرغ همزده را به مواد درون کاسه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا مایه کوکو کاملا یکدست شود. سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و چند قاشق روغن مایع به آن اضافه می کنیم.

مرحله 4

پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، نصف مایه کوکو را درون تابه می ریزیم و با پشت قاشق آن را به صورت یکدست صاف می کنیم. سپس زرشک را به صورت پخش روی مایه کوکو می ریزیم و باقیمانده مایه کوکو را اضافه می کنیم.

مرحله 5

حالا مجددا روی مایه کوکو را پشت قاشق صاف می کنیم و اجازه می دهیم سرخ شود. پس از اینکه یک سمت کوکو به خوبی سرخ شد، می توانیم آن را به صورت یک تکه برگردانیم یا برای راحتی کار آن را به چهار قسمت تقسیم کرده و برگردانیم.

مرحله 6

پس از برگرداندن کوکو، اجازه می دهیم تا سمت دیگر آن نیز به خوبی سرخ شود. در پایان، کوکو سبزی را در یک ظرف مناسب می کشیم و با مغز گردو، گوجه گیلاسی و غیره تزیین کرده و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.