کاپ کیک توت فرنگی یکی از انواع شیرینی‌های لذیذ و معطر است که به دلیل طعم فوق‌العاده و ظاهر جذاب آن، گزینه‌ی مناسبی برای پذیرایی در مراسم‌های ویژه و مهمان‌پذیری به شمار می‌رود. در ادامه، با همراهی وبلاگ آموزشی مامان‌جون می‌توانید راهنمای کامل و مرحله‌به‌مرحله‌ی طرز تهیه این کاپ کیک خوشمزه را مشاهده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱ لیوان |
| روغن مایع | ½ لیوان |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| شیر | ۱ لیوان |
| آرد قنادی | ۲ لیوان |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق مرباخوری |
| توت فرنگی | به مقدار کافی |
| کنجد | به مقدار کافی |
برای تهیه کاپ کیک توت فرنگی لذیذ، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید تا کاملاً داغ شود. سپس تخم مرغ ها را با وانیل و شکر در یک کاسه مناسب مخلوط کرده و با همزن برقی به خوبی هم بزنید.
پس از ۵ دقیقه، روغن مایع را به مخلوط اضافه و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود. سپس شیر را روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه دهید کمی گرم شود، اما به جوش نیاید.
حال شیر ولرم را به کاسه اضافه کرده و بلافاصله هم بزنید تا حرارت شیر باعث پخته شدن تخم مرغ ها نشود. سپس آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به مرحله به مرحله به مخلوط اضافه کنید.
مایه را با لیسک به صورت چرخشی هم بزنید تا بافت یکدست شود. سپس در قالب مافین کاغذهای کپسولی قرار داده و دو سوم حجم آنها را با مایه پر کنید.
توت فرنگی ها را به صورت مکعبی خرد کرده و همراه با کنجد روی مایه بریزید. قالب مافین را در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت ۳۰ دقیقه بپزید تا کاملاً آماده شوند.
پس از پخت، با استفاده از خلال دندان یا سیخ چوبی، مرکز کیک ها را بررسی کنید. اگر مایه به آن نچسبید، کیک ها کاملاً پخته شده اند. سپس قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شوند.
هنگامی که کاپ کیک ها خنک شدند، آنها را از قالب خارج کرده و در ظرف مورد نظر بچینید. در صورت تمایل، می توانید آنها را با شکلات ذوب شده تزیین کرده و همراه با چای سرو کنید. لذت ببرید!
