سلام! اگر به دنبال یک دستور پخت جدید و لذیذ برای شام هستید، "طرز تهیه شامی با قارچ" گزینه مناسبی است. این غذای ترکیبی از طعم‌های خوشمزه و مواد مغذی است که می‌تواند همه اعضای خانواده را راضی نگه دارد. بیایید با هم این غذای خوشمزه را آماده کنیم.این شامی از ترکیب مواد اولیه متنوعی همچون قارچ، پیاز، سیر، گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌های مختلف تشکیل شده است. مراحل آماده‌سازی آن نیز ساده و قابل دسترس است. با پختن این غذای لذیذ، می‌توانید وعده شامی خانوادگی خود را به طرز چشمگیری غنی‌تر و جذاب‌تر کنید. مطمئنا همه اعضای خانواده از طعم و کیفیت این شامی لذت خواهند برد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| مواد برای ۴ نفر | مقدار |
| قارچ | ۴۵۰ گرم |
| پیاز داغ | ۱ عدد متوسط |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد نخودچی | ۱۲۰ گرم |
| پودر سوخاری | ۶۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
قارچ‌ها را به طور کامل بشویید و اجازه دهید تا به طور کامل خشک شوند. هرگونه لکه سیاه یا قسمت آسیب‌دیده را جدا کنید. این اقدام باعث می‌شود تا طعم شامی‌های شما تازه و خوشمزه باقی بماند.
پیاز را رنده کرده و به خوبی فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. این کار باعث می‌شود تا شامی‌های شما در هنگام پخت، شکل بهتری داشته باشند.
قارچ‌ها را چرخ کرده یا در غذاساز پوره کنید تا کاملاً نرم شوند. سپس، پوره قارچ را با پیاز آب‌گرفته مخلوط کنید تا یکدست شود.
به مخلوط قارچ و پیاز، تخم‌مرغ‌ها، آرد نخودچی، پودر سوخاری، ادویه‌جات و بیکینگ پودر را اضافه کنید. با چنگال خوب هم بزنید تا مایه‌ای نسبتاً سفت حاصل شود.
کمی مایه را با دست ورز دهید تا خمیری منسجم و قابل شکل‌دهی به دست آید. این کار به شامی‌ها کمک می‌کند تا در هنگام سرخ شدن شکل خود را حفظ کنند.
در تابه کافی روغن بریزید و گرم کنید. از مایه به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و در دستان خود فرم دهید. شامی‌ها را در روغن داغ بیندازید و از هر دو طرف سرخ کنید.
پس از سرخ شدن، شامی‌ها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. شامی‌ها را گرم، همراه با پلو یا نان سرو کنید و نوش جان!
