کارامل لاته یکی از انواع محبوب و لذیذ نوشیدنی‌های خنک و مطبوع است که طعم منحصربه‌فرد و فوق‌العاده‌ای دارد. این نوشیدنی خاص به ویژه در فصول گرم سال بسیار مورد توجه و استقبال قرار می‌گیرد. کارامل لاته را به سرعت و به آسانی می‌توان تهیه کرد و از این رو برای پذیرایی و میزبانی در مناسبت‌ها و مهمانی‌ها گزینه‌ای مناسب و محبوب به شمار می‌رود. در ادامه با وبلاگ آموزشی مامان جون به بررسی مرحله به مرحله نحوه تهیه این نوشیدنی خوشمزه خواهیم پرداخت.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| اسپرسو یا قهوه فوری | ۲ شات |
| یخ | ۴ قالب کوچک |
| سس کارامل | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر سرد | ۱ لیوان |
| شیر فرم گرفته | ۱ پیمانه |
ابتدا در یک لیوان مناسب مقداری یخ بریزید و سپس با توجه به ذایقه و سلیقه خودتان با سس کارامل روی دیواره‌های لیوان را از داخل با سس تزئین کنید، اگر سس کارامل در دسترس نبود می‌توانید از شکلات صبحانه یا شکلات ذوب شده استفاده کنید.
بعد از آن به اندازه نصف لیوان شیر سرد را در لیوان بریزید، بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید ولی اگر شیر پرچرب در دسترس نبود، با شیر کم چرب لاته را درست کنید و سپس قهوه فوری یا اسپرسو را روی شیر بریزید و با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
بعد از آن برای این‌که شیر را فوم دهید، ابتدا شیر را در یک ظرف بریزید و گرم کنید، نیاز نیست که شیر بجوشد و خیلی داغ شود فقط در اندازه‌ای که گرم شود کافیست، البته وقتی با فرنچ پرس این‌کار رو انجام می‌دهید برای این کار باید شیر گرم باشد.
سپس برای فوم دادن شیر می‌توانید شیر گرم را در یک ظرف در دار بریزید و تکان دهید و یا این که از فوم‌گیر دستی که در مغازه‌های فروش لوازم قنادی وجود دارد استفاده کنید و شیر داغ را داخل دستگاه بریزید و شروع به فوم دادن شیر کنید.
برای فوم دادن شیر می‌توانید از دستگاه اسپرسو استفاده کنید، در کنار دستگاه اسپرسو یک لوله وجود دارد که شیر را فوم می‌دهد، در صورت استفاده از دستگاه اسپرسو شیر باید سرد باشد تا با بخار دستگاه فوم گیری صورت بگیرد و شیر را فوم دهید.
بعد از این که شیر را فوم دادید و روی لیوان‌ها ریختید، بعد از آن می‌توانید مقداری شکلات تلخ خرده شده یا پودر کاکائو روی فوم شیر بپاشد و آن را تزئین کنید و سپس لیوان را در یک ظرف مناسب قرار دهید و همراه با شکلات یا به تنهایی سرو کنید
