موس شکلاتی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و محبوب در سطح بین المللی است که با استفاده از ترکیبات متنوعی تهیه می‌شود. این دسر لذیذ و جذاب هم به عنوان یک پذیرایی مناسب در مناسبت‌های مختلف و هم به عنوان یک میان‌وعده شیرین مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای آشنایی با روش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه موس شکلاتی، در ادامه با وبلاگ آموزشی مامان جون همراه باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۱ فنجان (۱۰۰ گرم) |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکلات سیاه | ۱۰۰ گرم |
| شکلات شیری | ۱۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
برای تهیه موس شکلاتی خوشمزه، ابتدا شیر را در یک قابلمه مناسب گرم می کنیم تا به جوش آید. پس از آن، زرده تخم مرغ را به آن اضافه کرده و سریعاً هم می زنیم تا زرده با گرمای شیر پخته شود و در آن حل شود. در همین حین، شکلات را در یک کاسه فلزی ذوب می کنیم.
سپس، شکلات ذوب شده را به قابلمه حاوی شیر و زرده تخم مرغ اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم. در همین حال، خامه سرد را در یک ظرف استیل سرد مخلوط می کنیم تا فرم بگیرد و حجم آن تقریباً دو برابر شود.
پس از آن، خامه فرم گرفته را به مواد درون قابلمه اضافه کرده و به آرامی مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند. در این مرحله باید مراقب باشیم که مواد را به آرامی مخلوط کنیم تا پف خامه نخوابد.
در نهایت، موس شکلاتی را در ظرف های سرو ریخته و به سلیقه خود با مغزیجات تزیین می کنیم. سپس، موس ها را حداقل به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا منسجم شوند و سپس سرو می کنیم.
