سلام! امروز قصد داریم تا با هم یک غذای خوشمزه و مقوی به نام "طرز تهیه فلفل دلمه ای شکم پر" را آماده کنیم. این غذای سنتی و پرطرفدار ایرانی، علاوه بر طعم بی‌نظیر، به سرعت و با مواد ساده‌ای که معمولاً در خانه در دسترس داریم، قابل تهیه است. این غذا می‌تواند گزینه مناسبی برای یک وعده غذایی کامل و مغذی در ناهار یا شام محسوب شود.برای تهیه این غذای خوشمزه، ابتدا باید مواد لازم را فراهم کنیم. سپس با دنبال کردن مراحل ساده طبخ، می‌توانیم یک وعده غذایی پرطعم و مقوی را در کمترین زمان ممکن آماده نماییم. بیایید شروع کنیم و ببینیم چه مواد و مراحلی برای تهیه این غذای لذیذ نیاز داریم.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| مواد اصلی | مقدار |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| برنج نیم‌پز | نصف پیمانه |
| گوجه فرنگی | ۴۰۰ گرم |
| فلفل دلمه‌ای رنگی | ۶ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۵۰۰ گرم |
| پنیر موزارلا رنده شده | ۱ پیمانه |
| مواد دیگر | مقدار |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به اندازه کافی |
| رب گوجه فرنگی | ۳ قاشق غذاخوری |
گوجه فرنگی‌ها را بشویید و روی تخته خرد کنید و کنار بگذارید. سپس پیاز را پوست بگیرید، آبکش کنید و به صورت نگینی خرد کنید.
در تابه‌ای کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. پیازها را داخل تابه بریزید و تفت دهید تا طلایی شوند.
گوشت چرخ کرده را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی سرخ شود. کمی نمک و فلفل هم اضافه کنید و مخلوط کنید.
برنج را بشویید و آبش را بیرون بریزید. برنج و گوجه فرنگی‌های خرد شده را به مواد داخل تابه اضافه کنید. نصف لیوان آب هم اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا برنج حدود ۱۵ دقیقه بپزد.
در قابلمه‌ای که تمامی فلفل دلمه‌ای‌ها جا بشوند، آب بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب بجوشد. فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
بعد از ۱۵ دقیقه، برنج را تست کنید. اگر پخته بود، تابه را از روی حرارت بردارید و پنیر چدار خرد شده را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
سر فلفل دلمه‌ای‌ها را ببرید و دانه‌هایشان را خارج کنید. فلفل‌ها را به مدت ۵ دقیقه داخل آب جوش بگذارید. بعد از این مدت، فلفل‌ها را بیرون بیاورید و داخل آبکش بگذارید تا آب اضافی خارج شود.
فلفل‌ها را داخل سینی فر بگذارید و با مواد داخل تابه پر کنید.
در تابه‌ای رب گوجه فرنگی را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا غلیظ‌تر و خوش‌رنگ‌تر شود. بعد از روی حرارت بردارید و روی فلفل‌ها بریزید.
روی فلفل‌ها کمی پنیر پیتزا بریزید و روی مواد را با فویل بپوشانید. سینی را داخل فر بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه بپزید تا پنیر آب شود.
بعد از ۳۰ دقیقه، فلفل دلمه‌ای‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند.
فلفل دلمه‌ای‌های شکم پر را در ظرف مناسب بچینید و نوش جان کنید!
