یخمک طالبی یکی از خوراکی‌های محبوب و لذیذ است که طرفداران بسیاری در میان عموم مردم دارد. این نوشیدنی خوش‌طعم و دلچسب به راحتی و در مدت زمان کوتاهی قابل تهیه می‌باشد. یخمک طالبی را می‌توان با انواع میوه‌ها و طعم‌های مختلف سازگار کرد و آماده نمود تا مزه و طعم منحصربه‌فرد آن لذت بخش‌تر گردد. در ادامه، وبلاگ آموزشی مامان جون آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه این نوشیدنی محبوب را به‌طور کامل ارائه خواهد داد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پوره طالبی | ۲ لیوان |
| ثعلب | ۲/۱ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۴/۱ قاشق چای خوری |
| گلاب | ۲ قاشق غذا خوری |
| شکر یا عسل | به مقدار دلخواه |
برای تهیه یخمک طالبی خوشمزه و مغذی، ابتدا طالبی را برش داده و به قطعات کوچکتر تقسیم کنید. سپس پوست طالبی را بگیرید و تخمه‌های آن را جدا کنید. قطعات طالبی را در اندازه‌های کوچک خرد کرده و در ظرفی بریزید. ظرف را در فریزر قرار دهید تا طالبی‌ها به خوبی یخ بزنند.
بعد از ۳ تا ۴ ساعت که طالبی‌ها یخ زدند، آن‌ها را از فریزر بیرون آورده و در میکسر بریزید. مقداری ثعلب به آن‌ها اضافه کنید تا یخمک کشدار شود. اگر ثعلب در دسترس نباشد، می‌توانید آن را حذف کنید.
برای هر لیوان پوره طالبی، نصف قاشق چای‌خوری ثعلب اضافه کرده و هم بزنید تا یخمک کشدار شود. ثعلب همچنین برای تهیه بستنی‌های مختلف استفاده می‌شود.
سپس مقداری گلاب و وانیل را به مخلوط اضافه کنید. میزان گلاب، وانیل و شکر را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید. به جای شکر می‌توانید از عسل استفاده کنید.
همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید تا یک مخلوط یکدست و صاف به دست آید. مخلوط را در قالب‌های آماده ریخته و در فریزر قرار دهید تا ۲ تا ۳ ساعت کاملاً سفت و منسجم شود.
در نهایت، یخمک‌ها را از قالب‌ها بیرون آورده و در ظرف مناسبی قرار دهید. در روزهای گرم، این یخمک طالبی خوشمزه و مغذی می‌تواند تشنگی را برطرف کند.
