سالاد فیله سوخاری یکی از انواع محبوب و لذیذ سالادها به شمار می‌رود که با طعمی فوق‌العاده و اغوا کننده، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. این سالاد خوش‌طعم را می‌توان به روش‌های گوناگونی با استفاده از مواد اولیه متنوع تهیه نمود. سالاد فیله سوخاری به لطف ترکیب طعم‌های متمایز و جذاب خود، گزینه‌ای ایده‌آل برای پذیرایی از مهمانان و میزبانی در مراسم‌های خاص به شمار می‌رود. در ادامه با مراحل دقیق و گام‌به‌گام طرز تهیه این سالاد خوش‌طعم آشنا خواهید شد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| فیله مرغ | ۳ عدد |
| پنیر مدادی موزارلا | ۶ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| کاهو خرد شده | به مقدار لازم |
| گوجه گیلاسی | به مقدار لازم |
| پودر سوخاری | به مقدار لازم |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
| پودر سیر و پودر پیاز | ۱ قاشق چای خوری از هر کدام |
| پاپریکا و فلفل سفید | ۱ قاشق چای خوری از هر کدام |
| سس خردل | ۱ قاشق غذا خوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذا خوری |
| سس مایونز | ۲ قاشق غذا خوری |
| سس خردل | ۱ قاشق غذا خوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
| آب لیمو | ۲ قاشق غذا خوری |
| سرکه بالزامیک | ۲ قاشق غذا خوری |
| پنیر پارمسان | ۲ قاشق غذا خوری |
| گوجه گیلاسی برای تزئین | به مقدار لازم |
ابتدا فیله‌های مرغ را تمیز کرده، بشویید و کاملاً خشک کنید. سپس ادویه‌های مرینیت شامل پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سفید، پاپریکا و نمک را در یک ظرف ترکیب کنید. مقدار ادویه‌ها را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.
سپس مقداری روغن زیتون به ادویه‌ها اضافه و با هم مخلوط کنید. سس خردل را نیز به مواد مرینیت اضافه و خوب هم بزنید تا بافت یکدستی تشکیل شود. یک نایلون را روی سطح صاف قرار دهید و فیله‌های مرغ را روی آن بگذارید. با بیفتکوب روی فیله‌ها بکوبید تا بافت آن‌ها باز شود و ضخامت کمتر شود. سپس مخلوط مرینیت را روی فیله‌ها پخش کنید.
یک پنیر مدادی را روی فیله‌های مرغ قرار دهید و آن‌ها را با نایلون دور آن‌ها رول و محکم کنید. همه فیله‌ها را به همین روش آماده کنید و در یک ظرف قرار دهید. ظرف را در فریزر قرار دهید تا فیله‌ها استراحت کنند و جا بیفتند.
در این زمان، مایونز، سس خردل، روغن زیتون، پودر سیر، سرکه بالزامیک و آب لیمو ترش را در یک ظرف ترکیب کنید تا سس سالاد آماده شود. مقدار مواد را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.
سپس کاهو را تمیز بشویید و خرد کنید. تخم مرغ‌ها را داخل ظرف بریزید و با چنگال هم بزنید تا بافت یکدست شود. پودر سوخاری را نیز در ظرف دیگری آماده کنید.
فیله‌های رول شده را از فریزر خارج کرده و نایلون دور آن‌ها را باز کنید. در تابه مقداری روغن داغ بریزید و فیله‌ها را به مدت 10 تا 12 دقیقه سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. همچنین مقداری از فیله‌ها را در هواپز به مدت 20 دقیقه بپزید.
سپس کاهوها را در ظرف سرو بریزید و مقداری از سس سالاد را روی آن‌ها بریزید. فیله‌های سرخ شده را به قطعات کوچک برش زده و روی کاهوها بچینید. مقداری پنیر پارمسان نیز روی سالاد بریزید. گوجه گیلاسی تمیز شده را نیز به عنوان تزئین روی سالاد قرار دهید.
این سالاد فیله سوخاری را می‌توان به عنوان یک پیش‌غذای شیک و خوشمزه یا یک وعده غذایی سبک و سریع برای پذیرایی و مهمانی‌ها همراه با انواع دورچین و مخلفات سرو کرد.
