به منظور تهیه ساندویچ اسفناج و پنیر، ابتدا باید اسفناج‌ها را پاک و خرد کنید. سپس پیاز و سیر را تفت داده و اسفناج‌ها را به آن اضافه نمایید. در مرحله بعد، خامه و پنیر موزارلا را به مخلوط اضافه کرده و همراه هم تفت دهید. در نهایت، این مخلوط را روی نان تست مالیده، پنیر ورقه‌ای روی آن قرار داده و در تابه گریل کنید تا ساندویچ کرانچی و خوشمزه شود. نوش جان!
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| مواد اصلی | مقدار |
| اسفناج | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| پنیر پیتزا یا موزارلا | ۱/۴ پیمانه |
| خامه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| کره | ۲۵ گرم |
| پنیر ورقه‌ای | به مقدار لازم |
| نان تست | به مقدار لازم |
| دیگر مواد | مقدار |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| تخم گشنیز | به مقدار لازم |
اسفناج‌ها را پاک کرده و ساقه‌هایشان را نگه دارید زیرا خواص زیادی دارند. اسفناج‌ها را داخل لگن آب خیس کرده و چند بار با آب سرد بشویید. پس از شستن، اجازه دهید آب اضافی آنها خارج شود و سپس با چاقو ریز خرد کنید.
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. در تابه کمی روغن زیتون بریزید و پیازها را تفت دهید تا سبک و کرم رنگ شوند.
دو حبه سیر را پوست گرفته و رنده یا پوره کنید. سیر را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
اسفناج خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کرده و تفت دهید تا اسفناج نرم شده و حجمش کم شود.
وقتی اسفناج‌ها خوب تفت خوردند، خامه یا پنیر خامه‌ای و پنیر رنده شده موزارلا را به آن اضافه کنید. با ادویه‌ها (نمک، فلفل سیاه، تخم گشنیز) تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
مواد میانی ساندویچ آماده شده را از روی حرارت بردارید و بگذارید کنار تا خنک شوند.
در یک کاسه، کره ذوب شده را با یک حبه سیر پوره شده و کمی فلفل و تخم گشنیز مخلوط کرده و هم بزنید.
از مخلوط کره طعم‌دار روی نان تست‌ها بزنید. سپس مخلوط اسفناج را روی نان‌ها قرار دهید.
به دلخواه روی مواد، پنیر ورقه‌ای یا گودا بگذارید.
ساندویچ‌ها را داخل تابه گریل یا تابه معمولی قرار دهید تا نان‌ها کرانچی و پنیر گرم شود.
ساندویچ‌ها را از تابه بردارید و برش بزنید. حالا ساندویچ اسفناج و پنیر خوشمزه شما آماده است. نوش جان!
