کیک بدون تخم مرغ یکی از انواع کیک های متداول و آسان تهیه در سطح بین المللی است. این نوع کیک با طیف گسترده ای از طعم ها و تزئینات مختلف قابل تهیه می باشد. مشتریان و علاقه مندان به شیرینی پزی می توانند با مراجعه به وبلاگ آموزشی مامان جون، راهنمای کامل و گام به گام برای آموزش طرز تهیه کیک بدون تخم مرغ را مشاهده نمایند. این آموزش ها به طور دقیق و جزئی مراحل لازم برای ساخت این نوع کیک را تشریح می کند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آب یا شیر | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ½ پیمانه |
| آرد سفید | ۲ پیمانه |
| بکینگ پودر | ½ قاشق چایخوری |
| وانیل | ⅛ قاشق چایخوری |
برای تهیه کیک بدون تخم مرغ ساده، ابتدا آب یا شیر را همراه با شکر و روغن مایع در یک کاسه مناسب می ریزیم و با همزن برقی به مدت 2 دقیقه هم می زنیم تا ذرات شکر در آب یا شیر حل شود.
سپس آرد را همراه با بکینگ پودر و وانیل در الک می ریزیم و 3 بار الک می کنیم. این مخلوط را در 3 مرحله به مخلوط آب یا شیر اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم.
زمانی که مایه کیک یکدست شد، یک قالب مناسب انتخاب می کنیم، آن را با روغن مایع چرب و آرد پاشی می کنیم. سپس قالب را برمی گردانیم تا آرد اضافی خارج شود.
مایه کیک را درون قالب می ریزیم و قالب را چند بار روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی بین مایه کیک از بین برود. سپس قالب را در طبقه وسط فر که از قبل روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار داده شده، می گذاریم و به مدت 40 دقیقه می پزیم.
پس از پخت کیک، با سیخ چوبی یا خلال دندان آن را تست می کنیم. اگر مایه کیک به آن نچسبید، کیک کاملا پخته است. قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کیک کاملا خنک شود.
در نهایت کیک را به آرامی از قالب خارج کرده و در ظرف مورد نظر قرار می دهیم. سپس کیک را به قطعات دلخواه برش زده و همراه با چای زعفرانی سرو می کنیم.
