برای آماده سازی پنکیک، ابتدا در ظرفی جداگانه تخم مرغ، وانیل و شکر را با هم مخلوط می‌کنیم. سپس شیر و روغن مایع را به ترکیب اضافه نموده و به خوبی هم می‌زنیم. در مرحله بعد، آرد الک شده و بکینگ پودر را به مخلوط افزوده و تا زمانی که مواد به طور یکنواخت ترکیب شوند، به هم می‌زنیم. پس از آن، تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری از خمیر را در آن می‌ریزیم. پس از چند لحظه و تشکیل حباب‌های کوچک روی سطح پنکیک، آن را برگردانده و به پخت ادامه می‌دهیم. در نهایت، می‌توانیم پنکیک‌ها را با انواع افزودنی‌های صبحانه مانند نوتلا، شکلات، مربا و میوه تزئین و سرو نماییم.

مواد اولیه

پنکیک خوشمزه و ساده صبحانه به روش تابه ای

مرحله 1

برای تهیه پنکیک خوشمزه و سئو دوستانه، ابتدا تخم مرغ را با وانیل و شکر در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم. سپس با همزن برقی یا دستی، مخلوط را به صورت کشدار و روشن در می آوریم. در ادامه، شیر و روغن مایع را به کاسه اضافه می کنیم و به مدت 30 ثانیه ترکیب می کنیم تا مواد کاملاً یکدست شوند. برای اینکه آرد گلوله گلوله نشود، آن را چند بار الک می کنیم تا صاف و یکدست شود. سپس آرد الک شده را همراه با بکینگ پودر به کاسه اضافه می کنیم و تا زمانی که آرد با سایر مواد یکدست شود، مخلوط می کنیم. اما نباید بیش از حد مخلوط کنیم تا خاصیت بکینگ پودر حفظ شود.

مرحله 2

حال یک تابه مناسب پنکیک را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. برای اینکه پنکیک ها یک اندازه و کاملاً گرد درست شوند، بهتر است از تابه های کوچک استفاده کنیم. سپس تابه را کمی چرب می کنیم و مقداری از مایه پنکیک را با قاشق داخل آن می ریزیم. پس از چند لحظه صبر تا حباب بزند و زیر آن کاملاً رنگ بگیرد، پنکیک را با کفگیر بلند می کنیم و برمی گردانیم. این فرآیند را برای تمام پنکیک های صبحانه تکرار می کنیم و آنها را در یک بشقاب مناسب می چینیم. برای تزئین پنکیک ها می توانیم از انواع صبحانه ها مانند نوتلا، شکلات صبحانه، مربا و تکه های میوه استفاده کنیم.

مرحله 3

همچنین، استفاده از شیر به جای آب در تهیه پنکیک ها، طعم لذیذتری به آنها می بخشد. همچنین می توانید از ترکیب شیر و آب میوه برای تنوع بخشیدن به طعم پنکیک ها استفاده کنید.