سالاد اسفناج یکی از انواع سالادهای محبوب و مغذی است که برای افراد پیرو رژیم گیاهخواری بسیار مناسب و توصیه می‌شود. این سالاد نه تنها از لحاظ طعم و مزه بسیار خوشمزه و لذیذ است، بلکه از نظر ارزش غذایی نیز حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای سلامتی بدن می‌باشد. در ادامه، با دنبال کردن آموزش گام‌به‌گام و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه سالاد اسفناج در وبلاگ آموزشی مامان جون، می‌توانید این غذای مغذی و خوشمزه را به راحتی در منزل آماده و لذت ببرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| اسفناج | ۳ پیمانه |
| دانه انار | ۱ پیمانه |
| پرتقال | ۱ پیمانه |
| مغز گردو | ⅓ پیمانه |
| پنیر گیاهی | ۵۰ گرم |
| رب انار | ۲ قاشق غذاخوری |
| سرکه | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
برای تهیه یک سالاد اسفناج لذیذ و رژیمی، ابتدا اسفناج را شسته و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی آن خارج شود. سپس، بدون خرد کردن، اسفناج را در ظرف مورد نظر قرار می دهیم.
در مرحله بعد، پوست نازک پرتقال را جدا کرده و فیله های آن را به صورت مکعبی خرد می کنیم. سپس، فیله های پرتقال را همراه با دانه های انار درون کاسه روی برگ های اسفناج می ریزیم.
در ادامه، مغز گردو را به صورت نگینی متوسط خرد کرده و به طور یکنواخت روی برگ های اسفناج می پاشیم. سپس، پنیر گیاهی را به صورت مکعبی متوسط خرد کرده و روی مواد سالاد قرار می دهیم.
برای تهیه سس سالاد، رب انار، سرکه، روغن زیتون را همراه با مقداری نمک و فلفل سیاه در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم تا سس کاملاً ترکیب شود.
در نهایت، سس را به طور یکنواخت روی مواد سالاد ریخته و با دو قاشق به خوبی مخلوط می کنیم تا سس به همه مواد برسد. این سالاد را می توان به عنوان یک میان وعده یا همراه با غذا سرو کرد. نوش جان!
