مربای گلابی یکی از انواع مرباهای خوش طعم و محبوب در سطح بین المللی است که مانند سایر مرباها به عنوان بخشی از وعده صبحانه مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مربا از میوه گلابی که خواص غذایی و درمانی فراوانی دارد تهیه می‌شود. برای آشنایی با روش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مربای گلابی، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه نمایید. این راهنمای مفصل به شما کمک خواهد کرد تا با استفاده از مواد اولیه در دسترس، این مربای خوشمزه را در خانه به راحتی تهیه کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شکر | ۴۰۰ گرم |
| گلابی | ۵۰۰ گرم |
| آب لیمو ترش تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب | ۱٫۵ لیوان |
| زعفران دم کرده | به مقدار کافی |
برای تهیه مربای گلابی خوشمزه، ابتدا گلابی‌ها را شسته و پوست و هسته آنها را جدا می‌کنیم. سپس گلابی‌ها را به صورت دلخواه خرد کرده و به همراه آب لیمو درون یک کاسه حاوی آب قرار می‌دهیم تا از سیاه شدن آنها جلوگیری شود.
در ادامه، آب و شکر را درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا ذرات شکر به طور کامل حل شوند. زمانی که ذرات شکر کاملا حل شدند، اجازه می‌دهیم شربت به مدت 5 دقیقه بجوشد، سپس گلابی‌ها را آبکشی کرده و به قابلمه اضافه می‌کنیم. اجازه می‌دهیم گلابی‌ها با حرارت ملایم کاملا پخته و نرم شوند.
توجه داشته باشید که زمان پخت بسته به سفت و نرم بودن گلابی‌ها متفاوت است. زمانی که گلابی‌ها کاملا پخته و نرم شدند، آب لیمو ترش را به همراه زعفران دم کرده به قابلمه اضافه می‌کنیم و پس از چند جوش از روی حرارت بر می‌داریم.
در نهایت، اجازه می‌دهیم مربا کاملا خنک شود، سپس درون ظرف شیشه‌ای درب‌دار ریخته و درون یخچال نگهداری می‌کنیم. در صورت نیاز، می‌توانید مربا را درون ظرف‌های پلاستیکی ریخته و به مدت طولانی درون فریزر نگهداری کنید. نوش جان.
