چیز کیک خرمالو، یکی از محبوبترین و پرطرفدارترین انواع دسرهای بینالمللی است که با دستورالعملهای متنوع و متفاوتی تهیه میشود. این دسر خوشمزه و پرطرفدار، از ترکیب مواد اولیه باکیفیت و دستورپخت دقیق و منظم، به نتیجهای لذیذ و جذاب دست مییابد. برای مشاهده آموزش کامل و گام به گام طرز تهیه چیز کیک خرمالو، خوانندگان ارجمند میتوانند به وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه نمایند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پنیر خامه ای | ۴۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| وانیل | ۲ قاشق چایخوری |
| بیسکوییت پتی پور | ۱ و نیم بسته |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| پوره خرمالو | ۱ لیوان |
| خرمالو | ۲ عدد |
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه یک چیزکیک خرمالوی خوشمذاق، ابتدا کره را از ۳۰ دقیقه قبل از یخچال خارج کرده و در دمای آشپزخانه قرار می دهیم تا به دمای محیط برسد. سپس بیسکوییت پتی پور را در غذاساز ریخته و مخلوط می کنیم.
زمانی که بیسکوییت کاملا پودر شد، کره را روی بخار کتری قرار داده و ذوب می کنیم. کره ذوب شده را به بیسکوییت اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. سپس مخلوط را در یک قالب کمربندی می ریزیم و با کاغذ روغنی کف قالب را می پوشانیم.
با پشت لیوان، بیسکوییت را فشرده و منسجم می کنیم، سپس قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار می دهیم. در این مرحله پودر ژلاتین را با آب جوش مخلوط کرده و بنماری می کنیم. پنیر خامه ای، خامه صبحانه، شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و پودر ژلاتین را اضافه می کنیم.
مخلوط پنیر خامه ای را دوباره با همزن برقی مخلوط می کنیم. خرمالو را می شوییم، پوست آن را جدا کرده و به صورت حلقه ای برش می زنیم. قالب را از یخچال خارج کرده و برش های خرمالو را اطراف قالب می چینیم. سپس مخلوط پنیر خامه ای را روی بیسکوییت ها می ریزیم و به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال قرار می دهیم.
در این مرحله پوره خرمالو را تهیه می کنیم. خرمالو را شسته، پوست آن را جدا کرده و گوشت خرمالو را در غذاساز یا مخلوط کن پوره می کنیم. پس از ۱ ساعت، قالب را از یخچال خارج کرده و پودر ژلاتین باقی مانده را به پوره خرمالو اضافه می کنیم. مخلوط را درون قالب ریخته و قالب را چند بار آرام روی سطح کار می کوبیم.
در نهایت قالب را مجددا در یخچال قرار داده و به مدت ۴ ساعت نگه می داریم. پس از این مدت، چیزکیک را از قالب خارج کرده و در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.
