کوکو بادکوبه یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه منطقه شمالی کشور ما است که به کوکو عروس نیز شناخته می‌شود. این غذای محبوب و باسابقه، ریشه‌های اصلی خود را در شهر باستانی گیلان دارد. برای آشنایی با نحوه پخت کامل و مرحله‌به‌مرحله کوکو بادکوبه، همراه وبلاگ آموزشی مامان جون باشید تا جزئیات تهیه این غذای خوشمزه را به‌طور کامل فرا بگیرید. در این راهنمای آموزشی، تمامی مراحل لازم برای تهیه کوکو بادکوبه به‌شکل دقیق و مفصل ارائه شده است.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سینه مرغ | ۲۰۰ گرم |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| پیاز | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۷ عدد |
| زرشک | ۳ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار کافی |
برای تهیه کوکو بادکوبه خوشمزه و سرشار از مواد مغذی، ابتدا سینه مرغ را در آب جوش قرار می دهیم و به همراه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و سیر آن را می پزیم تا کاملا پخته شود. سپس پوست سیب زمینی را جدا کرده و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه، سیب زمینی ها را در روغن مایع سرخ می کنیم تا طلایی و خوش طعم شوند.
پس از آن، پیاز را نگینی خرد کرده و در همان تابه سرخ می کنیم تا کاراملی شود. سپس تخم مرغ ها را با بکینگ پودر، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مخلوط می کنیم تا بافت یکدستی پیدا کنند.
در مرحله بعد، سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کرده و به همراه سیب زمینی سرخ شده، پیاز کاراملی و زرشک به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و به خوبی ترکیب می کنیم. سپس این مخلوط را در تابه روغن دار ریخته و می پزیم تا از هر دو طرف کاملا سرخ و آماده سرو شود.
در نهایت، کوکوی آماده را درون ظرف مورد نظر قرار داده و همراه با نان تازه سرو می کنیم. این کوکوی بادکوبه خوشمزه و مغذی، انتخاب عالی برای یک وعده غذایی سالم و لذیذ است.
