ماست میوه یکی از انواع دسرهای لذیذ و مطبوع می‌باشد که تهیه آن نسبتا ساده و آسان است. این دسر خوش‌طعم و خوشمزه، گزینه مناسبی برای پذیرایی از مهمانان است. ماست میوه‌ای را می‌توان با طعم‌های متنوع و متفاوتی تهیه کرد و آن را همراه با غذا یا به تنهایی به عنوان دسر میل نمود. در ادامه، با وبلاگ آموزشی مامان جون همراه شوید تا با جزئیات و مراحل کامل طرز تهیه ماست میوه‌ای آشنا شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| ماست پر چرب | ۱۶۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۸۰ گرم |
| مربای توت فرنگی | ۱۴۰ گرم |
| ژلاتین | ۱ قاشق چای خوری |
| آب سرد | ۲ قاشق مربا خوری |
| عسل یا پودر قند | ۲۰ گرم ( در صورتی که از میوه تازه استفاده می‌کنید) |
ابتدا، مقداری پودر ژلاتین را در یک ظرف بریزید و آب را به آن اضافه کنید. سپس، مخلوط را به طور کامل ترکیب کنید. بعد، مخلوط را به روش بن‌ماری روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا ذرات ژلاتین کاملاً در آب حل شوند و مایع شفاف و یکدست شود.
سپس، مقداری خامه را داخل میکسر بریزید و ماست را به آن اضافه کنید. مخلوط را به خوبی هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند. بعد، مقداری مربای توت فرنگی یا هر مربای دیگری با طعم دلخواه را به مخلوط اضافه کنید.
دوباره، همه مواد را با هم مخلوط کنید تا مربا کاملاً به مواد اضافه شود و آن را شیرین کند. به جای مربا، می‌توانید از میوه‌های تازه استفاده کنید، اما در این صورت باید مقداری عسل یا پودر قند به مخلوط اضافه کنید تا آن را شیرین کنید.
در نهایت، مایع ژلاتین را به مخلوط مواد اضافه کنید و دوباره با هم مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شوند. وقتی بافت مخلوط یکدست شد، آن را در قالب مخصوص یا قالب‌های تک نفره بریزید و قالب را پر کنید.
سپس، قالب را در یخچال قرار دهید تا دسر خودش را بگیرد و بافت آن سفت و منسجم شود. بعد از اینکه دسر خودش را گرفت، قالب را از یخچال بیرون بیاورید و می‌توانید روی دسر را با مقداری گرانولا تزئین کنید.
برای تزئین روی دسر، می‌توانید از برش‌های حلقه‌ای توت فرنگی یا موز استفاده کنید. سپس، ماست میوه‌ای را به عنوان یک دسر شیک و مناسب برای پذیرایی و مهمانی‌ها همراه با دسرها و شیرینی‌جات دیگر و انواع دورچین و مخلفات سرو کنید.
