کتلت هندی یکی از انواع غذاهای سنتی و پرطرفدار در کشور هند است که با استفاده از ترکیبات متنوع و متنوع تهیه می شود. این غذای لذیذ و پرخاصیت دارای طعم و بافت منحصر به فردی بوده و طرفداران زیادی در میان مردم هند و سایر نقاط جهان دارد. برای آشنایی با نحوه تهیه کامل و مرحله به مرحله این غذای خوشمزه، توصیه می کنیم به آموزش تصویری و جامع موجود در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی | ۵ عدد متوسط |
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
| روغن مایع | به مقدار کافی |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار کافی |
برای تهیه کتلت هندی خوشمزه و سالم، ابتدا باید سیب زمینی ها را شست و سپس در آب جوش به مدت 45 دقیقه پخت تا مغز آن ها کاملاً پخته شود. در مرحله بعد، گوشت را خرد کرده و با پیاز، سیر، فلفل دلمه ای و ادویه ها مخلوط می کنیم تا مواد میانی کتلت آماده شود. پس از آن، پوره سیب زمینی را آماده کرده و مقداری از مواد میانی را در وسط آن قرار می دهیم و به شکل کتلت درمی آوریم. سپس کتلت ها را در تخم مرغ غلطانده و در روغن سرخ می کنیم تا طعم و بافت مطلوبی پیدا کنند. در نهایت، کتلت های هندی را همراه با سس دلخواه سرو می کنیم.
