سالاد آلمانی، به عنوان یکی از انواع سالادهای مشهور و محبوب، به دلیل طعم و بافت لذیذ خود، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. این سالاد غنی از مواد مغذی و ترکیبات متنوع، امکان تهیه آسان و سریع را فراهم می‌آورد. سالاد آلمانی با استفاده از طیف گسترده‌ای از سبزیجات تازه، میوه‌ها و سایر مواد اولیه، به عنوان یک پیش‌غذای مقوی و جذاب، در مناسبات و مهمانی‌ها مورد استقبال قرار می‌گیرد. در ادامه، با مطالعه مرحله به مرحله روش تهیه این سالاد خوشمزه و پرطرفدار، می‌توانید آن را به عنوان یک گزینه ایده‌آل برای پذیرایی از میهمانان خود انتخاب کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی متوسط | ۳ عدد |
| سوسیس آلمانی | ۲ عدد |
| شوید تازه یا خشک | به مقدار لازم |
| پیازچه | به مقدار لازم |
| خیار شور خرد شده | ۱ پیمانه |
| نعنا و ریحان و شوید تازه برای تزئین | به مقدار لازم |
| لیمو ترش تازه برش خورده شده برای تزئین | ۱ لیمو حلقه شده |
| مغز گردو خرد شده برای تزئین | ۳ تا ۴ عدد |
| سس مایونز | ۲ قاشق غذا خوری |
| ماست | ۳ قاشق غذا خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه و فلفل قرمز | به مقدار لازم |
| پودر سیر و پاپریکا | به مقدار لازم |
ابتدا سیب زمینی‌ها را داخل یک قابلمه قرار دهید و مقداری آب و نمک به آن اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید تا سیب زمینی‌ها به مدت تقریباً ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزند تا بافت آنها نرم و کاملاً مغز پخت شوند.
در این فاصله، شوید و پیازچه را تمیز بشویید و در سبد بریزید تا آب اضافی آنها خارج شود. سپس سوسیس‌های آلمانی را به شکل حلقه‌ای با ضخامت مناسب برش بزنید.
در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس سوسیس‌ها را در تابه با روغن داغ سرخ کنید تا یک طرف آنها طلایی رنگ شود، سپس آنها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ و طلایی رنگ شود.
وقتی که همه قسمت‌های سوسیس‌ها خوب سرخ شد، تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا در دمای محیط کمی از حرارت اولیه سوسیس‌ها کم شود و کم کم خنک شوند. سپس سیب زمینی‌ها را که خوب پخته‌اند از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا در دمای محیط خنک شوند.
وقتی که سیب زمینی‌ها خنک شدند، پوست آنها را بگیرید و سپس به شکل حلقه‌ای برش بزنید و سپس در اندازه‌های کوچک و به شکل مکعبی خرد کنید. سپس سیب زمینی‌های خرد شده را داخل ظرف مناسب سالاد بریزید.
سپس سوسیس‌های سرخ شده را روی سیب زمینی‌ها بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس شوید را به مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا عطر و طعم شوید به خورد مواد برود. سپس پیازچه‌ها را هم به شکل حلقه‌ای و باریک خرد کنید و به مواد سالاد اضافه کنید.
بعد همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی تشکیل شود. سپس خیار شورها را هم به شکل نگینی و ریز خرد کنید و داخل مواد سالاد بریزید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.
برای سس ابتدا مقداری سس مایونز را داخل یک ظرف بریزید و مقداری ماست شیرین خوش طعم و پرچرب را به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط و یکدست شوند. سپس یک لیمو ترش تازه را بشویید، از وسط نصف کنید، آب آن را بگیرید و به مخلوط سس و ماست اضافه کنید. هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند.
بعد مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را با سلیقه خودتان به مواد سس اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند. سپس مخلوط سس را روی مواد سالاد بریزید و هم بزنید تا همه مواد کاملاً به سس آغشته شوند.
بهتر است سالاد را به مدت تقریباً یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب جا بیفتد. وقتی که سالاد در یخچال استراحت کرد و عطر و طعم همه مواد خوب با هم ترکیب شد، سپس سالاد را از یخچال بیرون بیاورید و سرو کنید.
سالاد آلمانی را داخل ظرف مناسب سرو بریزید و با چند برگ نعنا، ریحان و شوید تازه آن را تزئین کنید. چند برش لیمو ترش را هم در کنار ظرف سالاد قرار دهید و برای تزئین سالاد آلمانی می‌توانید از مقداری مغز گردوی خرد شده هم استفاده کنید.
