پودر چغندر قرمز، که به عنوان پودر لبو نیز شناخته می شود، یک چاشنی و رنگ دهنده طبیعی مهم برای تهیه انواع غذاها و شیرینی ها محسوب می گردد. این ماده غذایی ارزشمند، علاوه بر اینکه به طبیعی سازی رنگ محصولات کمک می کند، خواص مغذی و سلامت بخشی نیز دارد. در ادامه مقاله، آموزش کامل و مرحله به مرحله فرآیند تهیه پودر چغندر قرمز لبو را به طور مفصل ارائه خواهیم داد تا مخاطبان گرامی بتوانند با استفاده از این دستورالعمل، این چاشنی با ارزش را به صورت خانگی تهیه نمایند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| چغندر قرمز | ۱ کیلو گرم |
برای تهیه پودر چغندر قرمز لبو خانگی، ابتدا چغندر را تمیز می شوییم و سپس خشک می کنیم. پوست چغندر را نیز کاملا جدا می کنیم. سپس چغندرها را به صورت ورقه ای نازک برش می زنیم.
در این مرحله، برای خشک کردن چغندرها می توانیم از دستگاه میوه خشک کن، بخاری، شوفاژ یا تابش مستقیم نور خورشید استفاده کنیم. همچنین، سطح شوفاژ را با ورق فویل آلومینیومی می پوشانیم.
پس از آن، برش های چغندر قرمز را روی ورق فویل می چینیم و اجازه می دهیم کاملا خشک شوند. بعد از گذشت 1 روز، چغندرها را برمی گردانیم تا کاملا خشک شوند.
پس از 1 روز، چغندرها را تست می کنیم و در صورت خشک شدن کامل، آنها را از روی شوفاژ برمی داریم. سپس، برش های چغندر را درون غذاساز ریخته و میکس می کنیم تا به صورت پودر درآیند.
در نهایت، پودر چغندر را درون الک ریخته و الک می کنیم تا کاملا صاف و یکدست شود. سپس، پودر چغندر را در یک ظرف مناسب ریخته و درب آن را می بندیم. این پودر چغندر را می توان برای تزئین پلو یا انواع شربت استفاده کرد. نوش جان
