سوپ پیازچه یکی از غذاهای سنتی و محبوب در سطح جهانی است که از قدمت بسیاری برخوردار است. این سوپ خوشمزه نه تنها به عنوان پیش غذایی مغذی و لذیذ سرو می‌شود، بلکه همچنین به عنوان یک غذای تقویت‌کننده برای بیماران نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه، آموزش گام به گام و کامل طرز تهیه این سوپ معطر و مغذی را در وبلاگ آموزشی مامان جون مشاهده خواهید کرد. این راهنمای جامع به شما کمک خواهد کرد تا این غذای سنتی را به طرز صحیح و با طعمی دلپذیر در منزل آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| استاک مرغ | ۱ لیوان |
| آب | ۳ تا ۴ لیوان |
| پیازچه | ۲۰۰ گرم |
| قارچ | ۱۵۰ گرم |
| هویج | ۲ عدد |
| جو پرک | ۱ و نیم پیمانه |
| شیر | ۱ لیوان |
| خامه صبحانه | ۳ قاشق سوپخوری |
| آب لیمو ترش تازه | به مقدار کافی |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
برای تهیه سوپ پیازچه خوشمزه و سئو دوستانه، ابتدا هویج را می شوییم و با پوست کن پوست آن را جدا می کنیم. سپس هویج را با دندانه های درشت رنده می کنیم.
در ادامه، جو پرک را به همراه استاک مرغ درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. آب را درون قابلمه حاوی جو پرک اضافه می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا جوش بیاید. زمانی که استاک مرغ جوش آمد، هویج رنده شده را درون آن می ریزیم و کمی مخلوط می کنیم.
قارچ را می شوییم و به صورت ورقه ای اسلایس می کنیم. پیازچه را نیز می شوییم و به صورت حلقه ای ریز خرد می کنیم. سپس قارچ، پیازچه، نمک و زردچوبه را درون استاک مرغ می ریزیم و مواد را کمی مخلوط می کنیم.
حرارت زیر سوپ را ملایم می کنیم و اجازه می دهیم سوپ بپزد و کاملا جا بیوفتد. پس از گذشت 45 دقیقه، شیر را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سوپ به مدت 5 دقیقه دیگر روی حرارت بماند.
پس از خاموش کردن حرارت، مقداری از سوپ را درون یک کاسه مناسب می ریزیم و خامه صبحانه را به آن اضافه می کنیم. سوپ و خامه را مخلوط می کنیم تا با هم هم دما شوند. در نهایت، مخلوط خامه صبحانه را درون سوپ می ریزیم و مخلوط می کنیم.
سوپ را درون ظرف مورد نظر می ریزیم و به سلیقه خود با جعفری تزیین می کنیم. سپس به همراه آب لیمو ترش تازه سرو می کنیم.
