ابتدا قطعه‌ای از گوشت ران یا سینه مرغ را در یک قابلمه قرار دهید. سپس مقداری آب بر روی آن بریزید و به آن مقداری نمک و زردچوبه اضافه کنید. بنا به میل و سلیقه خود، می‌توانید یک پیاز را نیز پوست کرده و به داخل قابلمه بیندازید. پس از آن درب قابلمه را ببندید و آن را بر روی حرارت متوسط قرار دهید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| مرغ (ران یا سینه مرغ) | ۱ تکه |
| آب برای پخت مرغ | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدا کم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| پیاز کوچک | ۱ عدد |
| ذرت | نصف فنجان |
| پیازچه | ۱۰ ساقه |
| فلفل دلمه رنگی | نصف ۱ عدد |
| سس مایونز | ۲ قاشق غذا خوری |
| خامه | ۲ قاشق غذا خوری |
| خردل | ۱ قاشق مربا خوری |
| نمک | به مقدار دلخواه |
| پنیر گودا یا پنیر پیتزا | ۱ عدد |
| گوجه حلقه شده | ۱ عدد |
| سس پستو | ۲ قاشق غذا خوری |
ابتدا یک تکه ران یا سینه مرغ را داخل یک قابلمه قرار دهید، مقداری آب روی آن بگیرید کمی نمک و زردچوبه بزنید به دلخواه خودتان می‌توانید یک پیاز را هم پوست بگیرید، در قابلمه بیندازید سپس در قابلمه را ببندید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.
اجازه دهید تا مرغ به مدت یک ساعت تا یک ساعت و نیم خوب بپزد و بافت آن کاملا نرم شود بعد از پخت مرغ قابلمه را از روی حرارت بردارید اجازه دهید در دمای محیط کمی از حرارت اولیه آن کم شود بعد گوشت مرغ را در اندازه‌های کوچک خرد کنید.
می‌توانید گوشت مرغ را ریش ریش کنید و داخل یک ظرف بریزید سپس مقداری ذرت به مرغ‌ها اضافه کنید بهتر است که از کنسرو ذرت استفاده کنید اما اگر کنسرو در دسترس نبود می‌توانید مقداری ذرت خام را با آب بپزید، بعد به مرغ‌های ریش ریش اضافه کنید.
سپس مقداری پیازچه را که از قبل شسته‌اید و خشک شده‌اند در اندازه‌های کوچک خرد کنید پیازچه‌های خرد شده را به مرغ‌ها اضافه کنید بعد از آن فلفل دلمه‌های رنگی را که تمیز شسته‌اید به شکل نگینی خرد کنید، سپس آن‌ها را به مواد اضافه کنید و ترکیب کنید.
بهتر است که از فلفل دلمه‌های با رنگ‌های مختلف استفاده کنید، فلفل دلمه‌ها ترکیبی از رنگ‌های قرمز، زرد و سبز باشد تا در نهایت کلاب مرغ ظاهر زیباتری داشته باشد اما اگر همه رنگ‌ها در دسترس نبود می‌توانید فقط از یک یا دو رنگ استفاده کنید.
سپس مقداری سس مایونز به مواد اضافه کنید، کمی هم خامه روی مواد بریزید، بعد مقداری سس خردل به ترکیب اضافه کنید، کمی هم نمک بریزید سپس همه مواد را با هم مخلوط کنید تا کاملا با هم ترکیب و یکدست شوند، طوری که سس و خامه به خورد مواد برود.
یپس مخلوط مواد به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید، اجازه دهید تا مخلوط استراحت کند و خودش را بگیرد، در این صورت عطر و طعم همه مواد با هم مخلوط می‌شود، مخلوط کاملا جا می‌افتد، در این فاصله نانهای تست را در تابه گریل کنید.
نانهای تست را داخل تابه گریل قرار دهید، بعد یک جسم سنگین روی نان‌ها قرار دهید تا روی آن‌ها خط بیوفتد و کمی تست شوند، بعد نانهای گریل شده را از تابه بیرون بیاورید، به شکل دلخواه خودتان به آن‌ها فرم دهید، اطراف نان‌ها و قسمت‌های خشک آن‌ها را برش بزنید.
با یک چاقوی تیز اطراف نان تست را برش بزنید و آن را به شکل مثلث یا مربع فرم دهید، لبه‌های نان تست را برش بزنید و دور بریزید، سپس به دلخواه و با سلیقه خودتان یک ورق پنیر گودا یا مقداری پنیر پیتزا روی یک برش از نان تست قرار دهید.
بعد یک گوجه حلقه‌ای که از قبل آماده کرده‌اید روی پنیر بگذارید، سپس روی گوجه یک برش دیگر از نان تست قرار دهید بعد روی آن با قاشق مقداری از مخلوط مواد را بریزید و سطح مخلوط را صاف کنید، مقدار مواد بستگی به ذائقه خودتان دارد.
سپس یک لایه دیگر نان تست روی مواد قرار دهید، بعد مقداری سس پستو روی نان بریزید و با قاشق روی سطح نان بمالید تا همه قسمت‌های آن را بپوشاند، بعد روی آن یک برش دیگر نان قرار دهید بعد همه لایه‌های را با یک خلال تزئینی فیکس و ثابت کنید.
بعد از آن روی کلاب مرغ را به دلخواه و با توجه به سلیقه خودتان مقداری سس کچاپ یا گوجه فرنگی بریزید، کمی هم پودر آویشن روی آن‌ها بپاشید و تزئین کنید، سپس کلاب مرغ را به عنوان یک پیش غذای خوش طعم برای پذیرایی همراه با انواع دورچین سرو کنید
