شیرینی پای آلبالو یکی از انواع شیرینی های لذیذ و محبوب در سراسر جهان محسوب می شود که با استفاده از رسپی های گوناگونی تهیه می گردد. این شیرینی پر طرفدار با ترکیب میوه آلبالو و خمیر مخصوص، طعمی دلچسب و جذاب به خود می گیرد. در ادامه، وبلاگ آموزشی مامان جون راهنمای کامل و مرحله به مرحله ی طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را ارائه خواهد داد تا با آموختن این دستور پخت، شما نیز قادر به تهیه این شیرینی بین المللی در منزل خود باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| روغن مایع | ½ پیمانه |
| شیر | ½ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| نشاسته ذرت | ۱ قاشق مرباخوری |
| آرد | ۲ پیمانه |
| آلبالو | به مقدار کافی |
برای تهیه شیرینی پای آلبالو خوشمزه، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم تا به طور کامل داغ شود. سپس تخم مرغ ها را همراه با شکر و وانیل در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم.
مخلوط تخم مرغ را با همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم می زنیم تا کرم رنگ و کش دار شود. سپس شیر و روغن مایع را به کاسه اضافه کرده و با همزن برقی به مدت ۳۰ ثانیه هم می زنیم.
آرد، بکینگ پودر و نشاسته ذرت را الک کرده و به آرامی به کاسه اضافه می کنیم. با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم تا بافت مایه شیرینی یکدست شود.
قالب مافین را با کاغذهای کپسولی می پوشانیم و دو سوم از گنجایش آنها را با مایه شیرینی پر می کنیم. سپس هسته آلبالوها را جدا کرده و به عنوان تزیین روی مایه شیرینی می چینیم.
قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت ۳۵ دقیقه می پزیم تا شیرینی ها کاملا پخته شوند. پس از خنک شدن کامل، مقداری پودر قند روی آنها الک می کنیم و در ظرف مورد نظر می چینیم.
در نهایت شیرینی های پای آلبالو را همراه با چای تازه دم سرو می کنیم. لذت ببرید!
