کیک کارامل یکی از انواع کیک های مجلسی و لذیذ بین المللی محسوب می‌شود که به طور گسترده در کافه‌ها و مراکز پذیرایی سرو می‌گردد. این کیک که دارای طعم شیرین و چرب کاراملی است، یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌های مشتریان در فضاهای اجتماعی و پذیرایی می‌باشد. برای آشنایی با نحوه تهیه و آماده‌سازی کیک کارامل به طور کامل و مرحله به مرحله، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شکر | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| پودر کارامل | ۱ بسته |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| آرد | ۱ و نیم پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ و نیم قاشق چایخوری |
برای تهیه کیک کاراملی لذیذ و بهینه سازی شده برای موتورهای جستجو، ابتدا شکر را همراه با روغن و شیر در یک ظرف مناسب مخلوط کرده و به مدت 2 دقیقه با همزن برقی با سرعت بالا هم می زنیم تا مواد یکدست شوند. سپس پودر کارامل را به مخلوط شیر اضافه کرده و دوباره با همزن برقی با سرعت بالا هم می زنیم تا ذرات کارامل در شیر حل شوند.
در ادامه، 1 لیوان از مخلوط کارامل را جدا کرده و تخم مرغ ها را یکی یکی به آن اضافه می کنیم و با همزن برقی با سرعت بالا هم می زنیم. سپس آرد را همراه با بکینگ پودر الک کرده و به صورت مرحله ای به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و با یک قاشق به صورت دورانی هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود.
حال فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کرده و کف قالب را با کاغذ روغنی می پوشانیم. مایه کیک را درون قالب ریخته و قالب را چند بار روی سطح کار می کوبیم. سپس قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و اجازه می دهیم کیک به مدت 45 دقیقه بپزد. پس از این زمان، با یک خلال دندان یا سیخ چوبی مرکز کیک را آزمایش می کنیم.
اگر مایه کیک به خلال دندان یا سیخ چوبی نچسبید، کیک کاملا پخته است. در این صورت کیک را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کاملا خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و به اندازه و شکل دلخواه برش می زنیم.
در ادامه، مایه کارامل را روی کیک پخش کرده و قالب را در یخچال قرار می دهیم تا کارامل به خورد کیک برود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و در ظرف مورد نظر قرار می دهیم.
در نهایت، کیک کاراملی را با پودر نارگیل و پودر پسته تزئین کرده و همراه با چای تازه دم سرو می کنیم. لذت ببرید!
