شربت بهار نارنج یکی از انواع نوشیدنی های سنتی و بسیار سالم در فرهنگ و آشپزی ایرانی است که با دستورالعمل های متنوع و متعددی تهیه می‌گردد. این نوشیدنی خوش‌طعم و دل‌نشین علاوه بر طعم فوق‌العاده، خواص درمانی و دارویی فراوانی نیز دارد و به همین دلیل مورد توجه و استقبال گسترده مردم قرار گرفته است. برای آشنایی با نحوه تهیه کامل و مرحله به مرحله شربت بهار نارنج، لطفاً به مطالب آموزشی مندرج در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شکر | ۳ لیوان |
| آب | ۱ لیوان |
| عرق بهار نارنج | ۱ لیوان |
| زعفران دم کرده | به مقدار کافی |
| گلاب | ¼ لیوان |
| آب لیمو ترش تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه شربت بهار نارنج مجلسی، ابتدا شکر را همراه با آب در یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. اجازه می دهیم تا شربت جوش آمده و شکر کاملا در آب حل شود.
سپس، عرق بهار نارنج را همراه با گلاب و زعفران دم کرده به شربت اضافه کرده و مخلوط می کنیم. این مخلوط را به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شربت به قوام مطلوب برسد.
پس از این مدت، آب لیمو ترش تازه را به شربت بهار نارنج اضافه کرده و هم می زنیم. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم شربت کاملا خنک شود.
برای نگهداری، شربت را در یک ظرف شیشه ای درب دار ریخته و در یخچال نگهداری می کنیم. برای سرو، حدود یک تا دو قاشق از شربت را درون لیوان ریخته و آب خنک اضافه می کنیم. در صورت تمایل، می توان مقداری تخم شربتی یا خاکشیر نیز به آن اضافه کرد.
گوارای وجود
