باقلوا استانبولی یک شیرینی سنتی و محبوب در سطح بین المللی است که با طیف گسترده ای از طعم های متنوع و لذیذ عرضه می‌شود. این شیرینی خوشمزه ریشه در فرهنگ و آشپزی ترکیه دارد و به دلیل طعم بی‌نظیر و تنوع در تهیه آن، طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. در این مقاله، آموزش گام به گام و کامل طرز تهیه باقلوای استانبولی در وبلاگ آموزشی مامان جون ارائه خواهد شد تا علاقه‌مندان بتوانند این شیرینی خوشمزه را در منزل به راحتی تهیه و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرند.

مواد اولیه

باقلوا استانبولی ترکیه ای با طعم بسیار عالی

مرحله 1

برای تهیه باقلوای استانبولی، ابتدا یک قابلمه مناسب را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا شیره باقلوا درست شود. سپس شکر، آب و آبلیمو را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم جوش بیاید.

مرحله 2

زمانی که شیره جوش آمد، حرارت را ملایم می کنیم و اجازه می دهیم به مدت 10 تا 12 دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا به غلظت مناسب برسد. سپس کره را روی بخار کتری ذوب می کنیم.

مرحله 3

در ادامه، پوست گردو را جدا کرده و مغز آن را در آسیاب خرد می کنیم. یک قالب مناسب انتخاب کرده و کف آن را با کره چرب می کنیم. سپس خمیر را باز می کنیم.

مرحله 4

قالب را به صورت برعکس روی خمیر قرار داده و با چاقو به اندازه قالب خمیر را برش می زنیم. خمیر را درون یک پارچه قرار می دهیم تا زود خشک نشود.

مرحله 5

یک لایه خمیر را در قالب قرار داده و کره را به صورت پخش روی آن می ریزیم. سپس یک لایه دیگر خمیر می گذاریم و کره می ریزیم. در مرحله بعد، گردوی خرد شده را به صورت پخش روی لایه وسط می ریزیم.

مرحله 6

این مراحل را تا پایان مواد ادامه می دهیم. سپس فر را در دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کرده و باقلوا را به شکل دلخواه برش می زنیم.

مرحله 7

باقلوا را در طبقه وسط فر قرار داده و 30 تا 35 دقیقه می پزیم تا برشته شود. در دو دقیقه آخر، گریل را روشن می کنیم تا روی باقلوا طلایی شود.

مرحله 8

در نهایت، باقلوا را از فر خارج کرده و بلافاصله شیره را روی آن می ریزیم تا شیره به خورد باقلوا برود. می توانیم باقلوا را با پودر پسته یا گردو تزئین کرده و سرو کنیم. لذت ببرید!