نسکافه ای شیرینی یکی از انواع شیرینی‌های لذیذ و سادهای است که به‌طور گسترده برای پذیرایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این شیرینی دارای طعم و مزه منحصربه‌فرد نسکافه بوده و تهیه آن نسبتاً آسان و ساده است. در ادامه، با همراهی وبلاگ آموزشی مامان جون، شما می‌توانید آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی نسکافه‌ای را مشاهده کنید. این آموزش به‌طور دقیق و جزئی تمامی مراحل لازم برای تهیه این شیرینی خوشمزه را به شما ارائه خواهد داد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کره | ۹۰ گرم |
| آرد | ۱۵۰ گرم |
| پودر قند | ۶۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۹ گرم |
| پودر نسکافه | ۵ گرم |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| نمک | ⅓ قاشق چایخوری |
| وانیل | ¼ قاشق چایخوری |
| شکلات | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر عسلی | ۴ قاشق غذاخوری |
برای تهیه شیرینی نسکافه ای خوشمزه و سئو دوستانه، ابتدا کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم تا دمای آن با محیط هماهنگ شود. سپس کره را همراه با پودر قند در یک کاسه مناسب می ریزیم.
در ادامه، مواد درون کاسه را با دور تند همزن برقی به مدت سه دقیقه به خوبی هم می زنیم تا پوک و یکدست شود. سپس زرده تخم مرغ را به همراه وانیل به کاسه اضافه کرده و به مدت یک دقیقه به خوبی مخلوط می کنیم.
توجه داشته باشید که بین کار، کاسه را چندین مرتبه دورگیری کنید تا زرده تخم مرغ به صورت یکدست هم زده شده و بوی نامطبوع آن از بین برود. سپس پودر کاکائو را به همراه پودر نسکافه به کاسه اضافه می کنیم.
در ادامه، مخلوط کره را در حد مخلوط شدن هم می زنیم تا تغییر رنگ بدهد، سپس آرد را 3 مرتبه الک کرده و کم کم به همراه نمک به کاسه افزوده و با لیسک مخلوط می کنیم تا خمیری نرم که به دست نمی چسبد حاصل شود.
سپس خمیر را درون کیسه فریزر گذاشته و پهن می کنیم، سپس به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار می دهیم تا خنک شود. در این فاصله فر را با حرارت 170 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا فر کاملا گرم شود.
در ادامه، شکلات شیری را روی حرارت بخار کتری بنماری کرده تا ذوب شود، سپس شیر عسلی را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. پس از اتمام استراحت خمیر را بین دو کیسه فریزر به ضخامت 2 میلی متر باز می کنیم.
حالا خمیر را با کاتر دلخواه قالب زده، سپس قسمت وسط نیمی از خمیرها را سوراخ می کنیم. در ادامه خمیرها را درون سینی فر که با کاغذ نسوز پوشانده ایم می چینیم و سینی را طبقه میانی فر قرار می دهیم.
سپس اجازه می دهیم شیرینی ها به مدت 10 تا 15 دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند. پس از گذشت این زمان سینی را از فر خارج کرده و بدون دست زدن به شیرینی ها اجازه می دهیم کاملا خنک شوند.
در نهایت مقداری شکلات یا شیر عسلی روی شیرینی ساده ریخته و یک قسمت از شیرینی که سوراخ دارد را روی آن قرار می دهیم، سپس به دلخواه با خلال پسته و گل محمدی تزیین کرده و سرو می کنیم. نوش جان
