اسپاگتی گوجه فرنگی یکی از انواع غذاهای ایتالیایی ساده و خوشمزه است که با سرعت بالایی آماده می‌شود. این غذای محبوب و پرطرفدار در میان مردم ایتالیا و سایر نقاط جهان، دارای طرز تهیه ای آسان و مراحل ساده ای است. در ادامه با همراهی وبلاگ آموزشی مامان جون، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه اسپاگتی گوجه فرنگی را مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| اسپاگتی | ۱۶۰ گرم |
| گوجه فرنگی متوسط | ۴ عدد |
| پنیر پارمسان | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۳ حبه |
| روغن زیتون | ۴ قاشق غذاخوری |
| برگ ریحان | ۳ تا ۴ برگ |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
برای تهیه اسپاگتی گوجه فرنگی ساده، ابتدا پوست سیر را جدا کرده و آن را با دندانه های ریز رنده می کنیم. سپس در یک تابه مناسب روی حرارت ملایم، روغن زیتون را اضافه کرده و سیر را تفت می دهیم تا عطر آن آزاد شود.
پس از آن، گوجه فرنگی را می شوییم و به صورت نگینی خرد کرده، به سیر اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا گوجه فرنگی پخته شود. در این مرحله، یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب کرده و با افزودن نمک، آن را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا به نقطه جوش برسد.
سپس ریحان را می شوییم و به صورت ریز خرد کرده، به مخلوط گوجه فرنگی اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا عطر ریحان آزاد شود. در ادامه، اسپاگتی را درون آب جوش ریخته و اجازه می دهیم نرم شود.
زمانی که اطراف اسپاگتی ها نرم شده و مغزشان کمی گیر داشته باشد، بدون آبکشی، آن را به مخلوط گوجه فرنگی اضافه می کنیم. در صورت نیاز، مقداری از آب اسپاگتی را به آن اضافه می کنیم.
در این مرحله، نمک و فلفل سیاه را به اسپاگتی اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا کاملا پخته شود. پس از گذشت 2 تا 3 دقیقه، اسپاگتی را از روی حرارت بر می داریم.
در نهایت، اسپاگتی گوجه فرنگی را درون ظرف مورد نظر ریخته و مقداری برگ ریحان و پنیر پارمسان را به عنوان تزئین روی آن می ریزیم. این اسپاگتی گوجه فرنگی ساده را به عنوان یک وعده غذایی کامل سرو می کنیم. نوش جان!
