کیک یخچالی شکلاتی یکی از انواع محبوب و مشهور کیک های بین المللی است که با دستورالعمل های متنوعی تهیه می شود. این کیک خوشمزه و لذیذ با ترکیب مواد اولیه مختلف از جمله شکلات، خامه و سایر افزودنی های خاص، طعم و بافت منحصربه فردی پیدا می کند. در ادامه با مراجعه به وبلاگ آموزشی مامان جون می توانید راهنمای گام به گام و کامل طرز تهیه این کیک لذیذ را مشاهده نمایید.

مواد اولیه

کیک یخچالی شکلاتی مجلسی با طعم بسیار عالی

مرحله 1

برای تهیه کیک یخچالی شکلاتی خوشمزه و بهینه سازی شده برای موتورهای جستجو، ابتدا پودینگ را آماده می کنیم. برای این منظور، یک لیوان شیر را درون یک قابلمه مناسب ریخته و وانیل، پودر کاکائو و نشاسته ذرت را به آن اضافه می کنیم.

مرحله 2

سپس مواد آردی را درون قابلمه الک کرده و با همزن دستی به خوبی هم می زنیم تا مواد درون شیر کاملا حل شوند. نصف مقدار شکر را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا ذرات شکر حل شوند.

مرحله 3

در ادامه، مابقی شیر را به همراه شکر به قابلمه اضافه کرده و پس از هم زدن، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. مخلوط شیر را به صورت مداوم هم می زنیم تا پودینگ به غلظت فرنی رسیده و غلیظ شود.

مرحله 4

سپس بیسکویت های پتی بور را به اندازه های دلخواه خرد کرده و درون یک کاسه مناسب می ریزیم. خامه را به پودینگ اضافه کرده و هم می زنیم، سپس به صورت داغ درون کاسه ریخته و با قاشق مخلوط می کنیم تا ترکیب شود.

مرحله 5

در ادامه، درون قالب کمربندی را با کیسه فریزر می پوشانیم، سپس مواد را درون قالب می ریزیم و با گوشت کوب کاملا صاف و یکدست می کنیم. سپس روی باقی کیک یخچالی را با اضافه های کیسه فریزر کاملا می پوشانیم.

مرحله 6

حالا قالب را درون یخچال گذاشته تا کیک یخچالی به مدت ۳ تا ۴ دقیقه درون یخچال استراحت کند و کاملا سفت شود. پس از گذشت این زمان، مقداری شکلات تخته ای را روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم.

مرحله 7

سپس یک قاشق خامه به شکلات بنماری شده اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم. در نهایت، کیک را از یخچال خارج کرده و شکلات بنماری شده را به صورت پخش روی آن می ریزیم، سپس به همراه چای سرو می کنیم. نوش جان