نان مربایی به عنوان یکی از انواع نان های خوشمزه و محبوب در سراسر جهان شناخته می شود که بسیار مناسب برای وعده صبحانه است. این نوع نان با ترکیب آرد، مخمر، شیر، تخم مرغ و مربا تهیه می گردد و طعم و بافت منحصر به فردی دارد. در ادامه، با همراهی وبلاگ آموزشی مامان جون می توانید مراحل کامل و دقیق طرز تهیه این نان خوشمزه را مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۲٫۵ لیوان |
| خمیر مایه خشک فوری | ۱۰ گرم |
| نمک | ۱ پنس |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری |
| مارگارین یا کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر گرم | ۸۰ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| مربای توت فرنگی | به مقدار کافی |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| شیر | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر قند | به مقدار کافی |
برای تهیه نان مربایی خوشمزه و سرشار از طعم، ابتدا باید کره را از یخچال خارج کرده و در دمای محیط نرم شود. سپس شیر ولرم، خمیر مایه فوری و شکر را در یک کاسه مناسب مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه استراحت دهید تا فرآیند تخمیر انجام شود.
پس از آن، تخم مرغ، نمک و کره را به کاسه افزوده و به مدت 3 دقیقه با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا بافت تخم مرغ از حالت لختگی خارج شود. سپس آرد را از الک عبور داده و به تدریج به مخلوط اضافه کنید تا خمیر یکدست و صاف شود.
خمیر را به مدت 15 دقیقه ورز دهید تا کاملاً یکدست شود. سپس آن را در کاسه روغنی قرار داده و بپوشانید تا به مدت 1 ساعت در محیط آشپزخانه استراحت کند و حجم آن دو برابر شود.
پس از استراحت خمیر، آن را به 12 قسمت مساوی تقسیم کرده و با کمک وردنه به شکل بیضی باز کنید. در مرکز هر قطعه خمیر، مقداری مربای توت فرنگی بریزید و آن را به آرامی رول کنید.
سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و نان های مربایی را در آن قرار دهید. پس از 25 دقیقه استراحت در دمای محیط، زرده تخم مرغ و شیر را مخلوط کرده و روی نان ها بمالید.
سپس سینی را در طبقه میانی فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا کاملاً طلایی و خوشرنگ شوند.
در نهایت، پس از خنک شدن کامل نان ها، مقداری پودر قند روی آن ها الک کرده و همراه با چای سرو کنید. این نان مربایی خوشمزه و سرشار از طعم، تجربه لذت بخشی را برای شما فراهم خواهد کرد.
