سلام دوستان گرامی، امروز می‌خواهم با شما طرز تهیه یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی به نام "واویشکا دل و جگر مرغ" را در میان بگذارم. این غذای مقوی و لذیذ، علاوه بر طعم بی‌نظیرش، آماده‌سازی آن نیز نسبتاً ساده و راحت است.دل و جگر مرغ با هم ترکیبی خوش‌طعم و ارزشمند را به وجود می‌آورند که می‌توانید از آن لذت ببرید. در ادامه، مراحل تهیه این غذای خوشمزه را به تفصیل با شما در میان می‌گذارم. لطفاً همراه من باشید تا این دستور پخت را به‌خوبی فرا بگیرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| مواد اصلی برای ۴ نفر | مقدار |
| دل مرغ | ۲۵۰ گرم |
| جگر مرغ | ۳۵۰ گرم |
| سیب زمینی | ۲ عدد متوسط |
| قارچ | ۵ عدد |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| ادویه‌ها | مقدار |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| پودر سیر | به مقدار لازم |
دل و جگر مرغ را بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید. اجازه دهید آب اضافی آنها کشیده شود.
پیاز را بشویید، پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. آن را کنار بگذارید.
سیب زمینی‌ها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
قارچ‌ها را بشویید و پوست نازک آنها را با یک چاقوی تیز بگیرید. سپس به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
در تابه مناسب مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود. پیازهای نگینی را اضافه کنید و اجازه دهید نرم و سبک شوند. مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید تا رنگ بگیرد.
بعد از ۵ دقیقه که پیازها نرم شدند، دل و جگر خرد شده را به تابه اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا همه طرف دل و جگرها بپزند و از خامی خارج شوند.
در این مرحله، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا مزه ادویه‌ها به همه قسمت‌های دل و جگر نفوذ کند.
قارچ‌های ورقه‌ای را اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن، درب تابه را بگذارید تا مواد آب بیندازند و پخته شوند.
در تابه‌ای دیگر مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود. سیب زمینی‌های خرد شده را به همراه مقداری زردچوبه اضافه کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه سرخ شوند تا طلایی و برشته شوند.
در ۵ دقیقه آخر سرخ شدن سیب زمینی‌ها، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و بگذارید رب رنگ باز کند و قرمز شود.
اگر آب دل و جگر کشیده و خشک شده بود، آنها را به مخلوط سیب زمینی و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ و طعم مواد به هم بروند.
بعد از ۵ دقیقه، زیر شعله را خاموش کنید و واویشکا دل و جگر را در ظرف مناسب سرو کنید. نوش جان!
گردنبند طلا مینیاتوری با طرح های فوق العاده شیک برای خانم های جوان
مدل موی کوتاه مردانه شیک و ترند؛ با این مدل ها خوشتیپ تر به نظر می رسید
دامن کوتاه مجلسی سفید و شیک زنانه؛ با این مدل ها خیره کننده شوید
شلوار زنانه فلورال راحت جدید تو خونگی برای روزهای گرم تابستون
مدل کت کوتاه جین؛ این لباس ها شما رو تو هر مجلسی جذاب میکنن
