پوره سیب زمینی یکی از انواع میان وعده های مطبوع و فراگیر است که معمولاً همراه با غذاهایی چون استیک سرو می‌شود. این ماده غذایی دلچسب و پرطرفدار، از لحاظ بین‌المللی نیز شناخته شده است. برای آشنایی با روش کامل و مرحله‌به‌مرحله تهیه پوره سیب زمینی، لطفاً به وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه نمایید.

مواد اولیه

پوره سیب زمینی رستورانی با طعم بسیار عالی

مرحله 1

برای تهیه پوره سیب زمینی خوشمزه و سئو دوستانه، ابتدا سیب زمینی ها را تمیز می شوییم و بدون جدا کردن پوست آنها را درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم. سپس به اندازه ای که روی سیب زمینی ها را بگیرد، به قابلمه آب اضافه می کنیم. برای جلوگیری از ترک خوردن پوست سیب زمینی ها، 1 قاشق چایخوری نمک به قابلمه اضافه می کنیم. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه می دهیم سیب زمینی ها به مدت 40 دقیقه درون آب جوش بپزند.

مرحله 2

پس از 45 دقیقه که سیب زمینی ها به خوبی پخته و کاملا نرم شدند، قابلمه را از روی حرارت برداشته و سیب زمینی ها را از قابلمه خارج کرده و کنار می گذاریم. سپس پوست سیب زمینی ها را جدا می کنیم.

مرحله 3

حالا سیب زمینی ها را با دندانه های درشت رنده، درون یک کاسه مناسب رنده می کنیم. پوره سیب زمینی را درون یک تابه مناسب ریخته و کره را به آن اضافه می کنیم تا با حرارت آب شود. در این مرحله خامه را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر سیر به تابه اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم تا مواد به خوبی ترکیب و یکدست شوند.

مرحله 4

جعفری را می شوییم، درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شود، سپس آنرا روی تخته قرار داده و به صورت ریز ساطوری می کنیم. سپس شیر را به تابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم. توجه داشته باشید حرارت تابه باید بسیار ملایم باشد تا مواد به خوبی به خورد پوره سیب زمینی رفته و مزه دار شود.

مرحله 5

در ادامه جعفری خرد شده را به تابه افزوده و مخلوط می کنیم تا عطر جعفری درون پوره آزاد شود. سپس مقداری اورگانو یا آویشن به تابه اضافه کرده و هم می زنیم تا پوره سیب زمینی کاملا یکدست شود. تابه را از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم، سپس پوره سیب زمینی را درون قیف ماسوره ای ساده می ریزیم.

مرحله 6

در نهایت پوره سیب زمینی خوشمزه را با سر ماسوره دلخواه درون ظرف مورد نظرمان پایپ می کنیم، سپس روی پوره سیب زمینی مقداری روغن زیتون ریخته و به دلخواه با جعفری خرد شده و فلفل قرمز تزیین می کنیم.