اسلایس آلبالو یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و مجلسی بین المللی است که با ترکیب مواد متنوع و با کیفیت بالا تهیه می شود. این شیرینی لذیذ و چشم نواز، به دلیل ظاهر جذاب و طعم دلپذیر خود همواره در مراسم های مختلف و میهمانی های رسمی مورد استقبال قرار می گیرد. برای آشنایی با نحوه تهیه اسلایس آلبالو به صورت کامل و مرحله به مرحله، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۲ لیوان |
| شکر | ½ لیوان |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| عصاره وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| مارمالاد آلبالو | به مقدار کافی |
برای تهیه اسلایس آلبالو خوشمزه، ابتدا تمام مواد یخچالی را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم دمای آنها با دمای محیط هماهنگ شود. سپس آرد و بکینگ پودر را چندین بار الک می کنیم.
در مرحله بعد، کره به دمای محیط رسیده را همراه با شکر و عصاره وانیل در یک کاسه مناسب می ریزیم و به مدت 5 تا 7 دقیقه با همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا مخلوط کره روشن و خامه ای شکل شود.
سپس تخم مرغ را به کاسه اضافه کرده و مجددا به مدت 2 دقیقه هم می زنیم. سپس مخلوط آرد را به آرامی به کاسه اضافه می کنیم.
حال مواد درون کاسه را با دست مخلوط می کنیم تا خمیری یکدست حاصل شود. یک سوم خمیر را جدا کرده و به شکل لوله ای فرم می دهیم، سپس درون یک نایلون قرار داده و اجازه می دهیم در فریزر به مدت 1 تا 2 ساعت استراحت کند.
باقی مانده خمیر را نیز درون یک نایلون قرار داده و به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. سپس فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم.
پس از گرم شدن فر، اطراف و درون قالب مربعی شکل را با کاغذ روغنی می پوشانیم و خمیر درون یخچال را درون قالب قرار داده و با غلتک باز می کنیم تا سطح آن صاف و صیقلی شود.
در ادامه، روی خمیر را با مارمالاد آلبالو پوشش می دهیم و خمیر را از فریزر خارج کرده و روی مارمالاد آلبالو به صورت درشت رنده می کنیم. سپس قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و اجازه می دهیم اسلایس به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزد.
در صورت نیاز، گریل را روشن کرده و اجازه می دهیم اسلایس طلایی و خوشرنگ شود. سپس قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم اسلایس کاملا خنک شود.
زمانی که اسلایس خنک شد، آن را با چاقوی تیز به اندازه های دلخواه برش زده و در ظرف مورد نظر می چینیم. در صورت تمایل، می توان اسلایس ها را با آلبالو یا گیلاس تزیین کرده و سرو کرد. نوش جان!
